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单选题
西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。
A

1/4

B

1/6

C

1/8

D

1/10

参考答案

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考题 单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A 餐叉B 餐刀C 餐勺D 餐巾
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考题 单选题宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。A 20%B 30%C 40%D 50%
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考题 问答题使用西餐餐具应注意些什么？
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考题 问答题使用西餐餐具的原则是什么？
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