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29、营养状况的评价指标包括（）。

A．热量摄入和食物营养结构

B．热量摄入和维生素均衡

C．维生素均衡和食物营养结构

D．营养素摄入和热量的摄入

参考答案和解析
答：营养状况的评价指标主要包括：①病史。②人体测量指标：体重、体质指数（BMI）、三头肌皮褶厚度（TSF）、臂甩围（AMC）、生物电阻抗等。③实验室检测指标：肌酐身高指数、血清蛋白质、氮平衡、整体蛋白质更新謴和免疫指标等。
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