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菜品名称和价格属于菜单的内容。


参考答案和解析
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考题 菜单的布局主要有()和临时菜品的推销。 A突出主要菜式B排列次序C特别菜式D菜单程式

考题 菜单的内容包括菜点的名称和价格、菜点的介绍、()和机构性信息。 A酒水饮料介绍B告示性信息C重点促销菜D餐厅主题

考题 在编制现代筵席菜单时,要兼顾好()。A、山珍类菜品B、绿色菜品C、家畜肉D、时令菜品

考题 在现代餐饮经营管理中,人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状

考题 菜单设计中的“四定”、“三知”是:定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。A、客人喜欢的菜品B、客人禁忌菜品C、客人预定的菜品D、客人带来的菜品

考题 菜单所标示的首要内容是()。 A.菜品的份额B.菜品的数量C.菜品的价格D.菜品的名称

考题 某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须有丁菜品:(3)鲍鱼和龙虾不能都有;(4)如果没有甲菜品而有丙菜品,则需要有鲍鱼.如果该宴会菜单有龙虾,则关于该宴会菜单的断定哪项为真?( )A.有甲菜品B.有丙菜品C.没有丙菜品D.有乙菜品或丁菜品

考题 菜单计划和菜品的()影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。A、定价B、味道C、色泽D、形状

考题 标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制的,主要是针对某些主要的食品原料和价格昂贵的食品原料。

考题 点击进入店铺后,可以看到的内容有()。A、店铺的招牌、海报B、店铺月销量C、菜单分类及排序D、店铺的进店转化率E、店铺活动F、店铺的评价内容G、店铺的月净收入H、菜品图片及价格I、分类描述、菜品描述J、店铺公告、商家故事

考题 菜单所标示的首要内容是()。A、菜品的份额B、菜品的数量C、菜品的名称D、菜品的价格

考题 菜单最基本的部分是()。A、菜品的价格B、菜品的介绍C、菜品的名称D、告知性信息

考题 菜单的文字部分主要可以分为()。A、菜品价格B、食品名称C、描述性介绍D、餐厅品味宣传

考题 一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出,是指()。A、点菜菜单B、套菜菜单C、宴会菜单D、自助菜单

考题 菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查,分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度,并根据此对菜单()进行适当调整,以保证经营活动的顺利进行。A、品种、价格B、顺序编排C、生产工艺D、服务程序

考题 菜单的内容主要不包括()A、菜品名称和价格B、餐厅的档次C、餐厅声誉宣传D、菜品介绍

考题 在酝酿菜单封面设计时,要考虑以下哪些因素()A、餐厅的名称B、餐厅的标志C、菜肴的品种D、菜品的价格E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性

考题 一份设计合理,内容齐全的菜单,应该包括菜品的()、菜品的介绍、告示性信息、机构性信息和特色菜推销。

考题 下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素()。A、菜品的订货周期B、菜品的原料成本、售价和毛利C、菜品的畅销程度D、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响

考题 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时,不需要综合考虑的因素有()。A、菜品的原料成本、售价毛利B、菜品的畅销程度C、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D、市场占有率

考题 菜单必不可少的核心内容是()。A、告示性信息B、机构性信息C、菜点的介绍D、菜点的名称和价格

考题 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时,应综合考虑的因素有()。A、菜品的原料成本、售价毛利B、菜品的畅销程度C、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D、市场占有率

考题 菜单中的每一道菜品都标明价格,宾客可以自由选择所需菜点的菜单是()菜单。A、宴会B、团体包餐C、零餐D、自助餐

考题 单选题菜单最基本的部分是()。A 菜品的价格B 菜品的介绍C 菜品的名称D 告知性信息

考题 单选题一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出,是指()。A 点菜菜单B 套菜菜单C 宴会菜单D 自助菜单

考题 多选题菜单的文字部分主要可以分为()。A菜品价格B食品名称C描述性介绍D餐厅品味宣传

考题 单选题菜单计划和菜品的()影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。A 定价B 味道C 色泽D 形状

考题 单选题下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素()。A 菜品的订货周期B 菜品的原料成本、售价和毛利C 菜品的畅销程度D 菜品销售对其他菜品销售所产生的影响