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蜂蜜中果糖、葡萄糖约占蜂蜜的
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
参考答案和解析
70%
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考题
蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质,其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时,蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味,这是利用了果糖的什么化学性质?
考题
问答题蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质,其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时,蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味,这是利用了果糖的什么化学性质?
考题
单选题患儿摄入过多果糖、蜂蜜,血、尿葡萄糖、乳糖代谢正常,出现的尿糖是()A
乳糖尿B
蔗糖C
半乳糖尿D
果糖尿E
戊糖尿
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