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鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜。


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考题 《食品安全法》()在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中,合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。A.禁止B.无明确规定C.允许D.限制

考题 连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜。() 此题为判断题(对,错)。

考题 鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。此题为判断题(对,错)。

考题 elizabeth时代使用了粉底为基础的产品,这个产品的原料是?()A、鸡蛋,白铅粉,硫磺B、橄榄油,白铅粉,醋C、蛋青,水银,白铅粉D、鸡蛋,贝壳,硫磺

考题 哪些有毒物品要正确标明,并且要在加工区外密封、干燥的地方上锁保存,只有被允许的相关人员才能进入保存区及使用,绝对不允许翻倒、掉落或滴到产品上()A、清洁剂B、消毒液C、润滑油D、以上全部

考题 《食品安全法》在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中,()合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。A、禁止B、无明确规定C、允许D、限制

考题 ()抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质;而香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。A、崖柏B、迷迭香C、香附D、玫瑰

考题 某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场经营鲜蛋过程中,鲜蛋的主要价格形态有()。A、农产品收购价格B、工业品出厂价格C、批发价格D、零售价格

考题 使用保鲜剂的原则主要有四条,一是严格按照法律法规使用保鲜剂,二是优先选用天然保鲜剂,三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂,四是严格控制保鲜剂用量。

考题 食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂,可能会造成食品的污染。

考题 聚氯乙烯被广泛用于各种包装、容器,如食品保鲜膜等。

考题 目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

考题 对于食用农产品使用食品添加剂,国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质?()A、包装B、保鲜C、运输D、贮存

考题 法式煎蛋应不断地往鸡蛋表面撩油,使其表面形成白膜将蛋黄封在蛋白内。

考题 我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。

考题 某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场对鸡蛋采取的定价方法是()。A、成本导向定价法B、需求导向定价法C、竞争导向定价法D、随行就市定价法

考题 下面属于被膜剂的是()。A、虫胶;B、氯化镁;C、白油;D、硫酸钙。

考题 乳化剂在()中起重要作用,既可单独用作涂膜保鲜剂,也可与其他涂料、防腐剂复配使用。

考题 我国食品添加剂使用卫生标准规定,()与()混合使用,可用于生牛奶保鲜。

考题 来料加工项下进口直接用于加工生产出口产品而在生产过程中消耗掉的数量合理的触媒剂、催化剂、洗涤剂和光膜等化学物品,可以全额保税。

考题 食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。A、添加防腐剂B、添加保鲜剂C、进行烟薰或腌制D、酶法保鲜

考题 单选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场为鲜蛋定价遵循的根本原则是()。A 效益原则B 竞争原则C 系统原则D 科学原则

考题 单选题涂膜保鲜处理中,食品表面除了涂膜外还要加()。A 杀菌剂B 抗氧化剂C 防腐剂D 保鲜剂

考题 单选题食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。A 添加防腐剂B 添加保鲜剂C 进行烟薰或腌制D 酶法保鲜

考题 判断题使用保鲜剂的原则主要有四条,一是严格按照法律法规使用保鲜剂,二是优先选用天然保鲜剂,三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂,四是严格控制保鲜剂用量。A 对B 错

考题 单选题内源性化学性污染物的主要来源,不包括()A 违禁化学物质用于保鲜B 水生动物通过食物链富积污染C 水生动物在养殖过程中不合理使用药物D 违禁化学物质作为饲料添加剂使用

考题 单选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。鲜鸡蛋价格上下波动说明其价格是()。A 国家定价B 国家指导价C 市场调节价D 鸡场定价

考题 多选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。在鸡蛋从鸡场到商场的流通过程中,最重要的价格是()。A生产者价格B批发价格C零售价格D国家指导价