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6、蛋白质和多肽的物理不稳定性包括哪些？

A．变性

B．吸附

C．聚集

D．沉淀

参考答案和解析
变性;吸附;聚集;沉淀
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考题 蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的（）构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括（）、（）、（）和（）。
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考题 蛋白质的不稳定性包括（）、（）、（）和（）。
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考题 混悬剂和乳剂是非均相液体制剂，具有物理不稳定性。
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考题 蛋白质和多肽类药物的非注射给药方式包括（）、（）、（）、口腔、（）和（）给药。
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考题 多肽和蛋白质类药物的纯化包括两部分内容，一是蛋白质与非蛋白质分开，二是将不同蛋白质分开。
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考题 双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。
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考题 蛋白质多样性无关的是（）。A、氨基酸的数目、种类和排列顺序B、构成蛋白质的多肽链的数目C、构成蛋白质的多肽链的空间结构D、氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
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考题 判断题多肽和蛋白质类药物的纯化包括两部分内容，一是蛋白质与非蛋白质分开，二是将不同蛋白质分开。A 对B 错
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考题 判断题蛋白质的成熟过程包括N-端修饰、多肽链的水解切除、肽键的形成和糖基化修饰等。A 对B 错
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考题 判断题双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。A 对B 错
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考题 填空题蛋白质的不稳定性包括（）、（）、（）和（）。
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考题 多选题蛋白质消化的产物包括（　　）。A胨B脲C多肽D氨基酸
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考题 填空题蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的（）构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括（）、（）、（）和（）。
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考题 多选题蛋白质多肽类药物的结构特点是（）A氨基酸是组成蛋白质的主要单元B蛋白质化学结构中包括共价键与非共价键，前者包括氢键、疏水键，后者包括肽键、二硫键C蛋白质的结构分为三级D蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序E蛋白质的二级结构是指多肽链的折叠方式，包括螺旋和折叠结构等
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考题 判断题溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。A 对B 错
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考题 填空题蛋白质和多肽类药物的非注射给药方式包括（）、（）、（）、口腔、（）和（）给药。
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