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天然油脂是混甘油酯的混合物,没有固定的熔点和沸点。


参考答案和解析
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考题 制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。此题为判断题(对,错)。

考题 下列关于栓剂的基质的正确叙述是( )。A.可可豆脂具有同质多晶的性质B.可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯C.半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败D.半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

考题 结晶法分离混合物的原理是利用()。 A. 混合物的熔点差异B 溶剂的沸点差异C 混合物的酸碱性差异D 混合物的溶解度差异E 溶剂的极性差异

考题 混合物组分的沸腾汽化与冷凝温度通常用()表示。 A.沸点和熔点B.泡点和露点C.沸点和露点D.泡点和凝点

考题 下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是( )A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C.化学性质稳定D.具有适宜的熔点,易酸败E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

考题 关于晶体的特征叙述不正确的是( )。A.晶体具有各向异性 B.晶体具有规则的外形 C.晶体没有固定的熔点 D.晶体没有固定的沸点

考题 下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质 B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物 C:化学性质稳定 D:具有适宜的熔点,易酸败 E:国内已投产的有半合成椰子油酯,半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

考题 天然油脂具有固定的熔点。

考题 栓剂基质不正确的是A、可可豆脂具有同质多晶的性质B、可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯

考题 下列关于油脂性基质的叙述正确的是()。A、可可豆脂具有多晶型B、可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、可可豆脂是一种固体脂肪

考题 在GLC中,色谱柱使用的下限温度应该()A、高于试样中沸点最高组分的沸点B、高于固定液的熔点C、高于试样中沸点最低组分的沸点D、低于固定液的熔点

考题 油品是复杂的混合物,它没有恒定的沸点。

考题 蒸馏操作的依据在于液体混合物中各组分的()不同。A、溶解度B、沸点C、露点D、熔点

考题 混合物组分的沸腾汽化与冷凝温度通常用()表示。A、沸点和熔点B、泡点和露点C、沸点和露点D、泡点和凝点

考题 制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。

考题 制作混酥面坯宜选用()的油脂。A、熔点较高B、熔点较低C、色泽浅D、色泽深

考题 制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂。A、很高B、最低C、较低D、较高

考题 在气相色谱中,色谱柱使用的下限温度()A、应该不低于试样中沸点最高组分的沸点B、应该不低于试样中沸点最低组分的沸点C、应该超过固定液的熔点D、不应该超过固定液的熔点

考题 天然长石没有固定的熔点。

考题 天然油脂一般是各种酰基甘油的混合物。

考题 判断题天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。A 对B 错

考题 单选题关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()A 油脂的熔点不是一个定值。B 熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C 含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低,含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D 通常动物油脂比植物油脂熔点要高。

考题 单选题下列关于栓剂基质的不正确叙述是()A 可可豆脂具有同质多晶的性质B 可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯C 半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败D 半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E 国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

考题 多选题下列关于油脂性基质的叙述正确的是()。A可可豆脂具有多晶型B可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯C半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败D半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E可可豆脂是一种固体脂肪

考题 判断题天然长石没有固定的熔点。A 对B 错

考题 单选题在气相色谱中,色谱柱使用的下限温度(  )。A 应该不低于试样中沸点最高组分的沸点B 应该不低于试样中沸点最低组分的沸点C 应该超过固定液的熔点D 不应该超过固定液的熔点

考题 填空题天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为:()。

考题 单选题在GLC中,色谱柱使用的下限温度应该()A 高于试样中沸点最高组分的沸点B 高于固定液的熔点C 高于试样中沸点最低组分的沸点D 低于固定液的熔点