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食品中经常出现的病原微生物是

A．沙门氏菌

B．干酪乳杆菌

C．肉毒梭菌

D．产甲烷菌

参考答案和解析
D
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考题 传染病防治中的哪些内容，《传染病防治法》未规定的，分别适用其他有关法律、行政法规的规定。()A、食品与水B、药品C、血液D、医疗废物和病原微生物的管理
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考题 我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》中，高致病性病原微生物是指A、第一、二类病原微生物B、第三、四类病原微生物C、第一类病原微生物D、第二类病原微生物E、第二、三类病原微生物
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考题 如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。A、食物变质B、食物中毒C、食物腐烂D、食物污染
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考题 对动物性食品进行理化检验不包括（）。A、动物性食品一般成分的测定B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定D、病原微生物的测定
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考题 食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物繁殖问题和汁液损失问题。A、冷却B、冻结C、冷藏D、解冻
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考题 由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A、新鲜豆腐B、熟香肠C、糖蜜D、蛋糕
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考题 消毒是指用（）、（）、（）的方法杀灭或者消除环境中的病原微生物。
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考题 下列不是必须按照《可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或样本运输管理规定》进行管理和运输的菌（毒）种和样本有（）A、在《人间传染的病原微生物名录》中规定的第一类病原微生物菌（毒）种或样本。B、《人间传染的病原微生物名录》中第三类病原微生物运输包装分类为A类的病原微生物菌（毒）种或样本。C、疑似高致病性病原微生物菌（毒）种或样本。D、《人间传染的病原微生物名录》中第三类病原微生物运输且包装分类为B类的病原微生物菌（毒）种或样本。E、在《人间传染的病原微生物名录》中规定的第二类病原微生物菌（毒）种或样本。
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考题 《人间传染的病原微生物名录》中淋病奈瑟菌按危害程度分类属于（）。A、第一类病原微生物B、第二类病原微生物C、第三类病原微生物D、第四类病原微生物
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考题 在我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》中，将病原微生物分为四类，其分类依据是（）。A、病原微生物的传染性及其危害程度B、病原微生物的生物学特性C、病原微生物的遗传性特性D、病原微生物的生化反应特性
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考题 食品接触面的（）和（）是控制病原微生物的基础。
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考题 罐头食品经常出现的两种变质现象是（）和（）
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考题 下列哪些是食品辐射加工的作用（）。A、可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫B、可杀死寄生在食品表面和内部的病原微生物C、可抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用D、使瓜果推迟成熟，延长寿命和货架期E、使水产品、禽肉食品防腐烂，延长使用期等
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考题 简述《病原微生物实验室生物安全管理条例》中对病原微生物的分类。
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考题 《病原微生物实验室生物安全管理条例》中危害程度最高的是（）。A、第一类病原微生物B、第二类病原微生物C、第三类病原微生物D、第四类病原微生物
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考题 与公众健康密切相关的单位，如自来水公司、食品加工部门设置的实验室进行病原微生物相关活动时，需经省级卫生局批准，建立严密的措施防止污染水源或食品。
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考题 单选题由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A 新鲜豆腐B 熟香肠C 糖蜜D 蛋糕
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考题 单选题我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》中，高致病性病原微生物是指（）A 第一、二类病原微生物B 第三、四类病原微生物C 第一类病原微生物D 第二类病原微生物E 第二、三类病原微生物
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考题 单选题某海关在进口食品检疫中发现一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成行的细胞核。你认为这种生物最可能属于（）A 昆虫B 细菌C 病毒D 真菌
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考题 填空题食品接触面的（）和（）是控制病原微生物的基础。
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考题 单选题对动物性食品进行理化检验不包括（）。A 动物性食品一般成分的测定B 有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C 抗生素及激素的测定D 病原微生物的测定
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考题 单选题在我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》中，将病原微生物分为四类，其分类依据是（）。A 病原微生物的传染性及其危害程度B 病原微生物的生物学特性C 病原微生物的遗传性特性D 病原微生物的生化反应特性
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考题 单选题《人间传染的病原微生物名录》中淋病奈瑟菌按危害程度分类属于（）。A 第一类病原微生物B 第二类病原微生物C 第三类病原微生物D 第四类病原微生物
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考题 单选题《病原微生物实验室生物安全管理条例》中危害程度最高的是（）。A 第一类病原微生物B 第二类病原微生物C 第三类病原微生物D 第四类病原微生物
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考题 问答题《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定什么是病原微生物？
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考题 单选题在我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》中，将病原微生物分为四类，其分类依据是（　　）。A 病原微生物的传染性及其危害程度B 病原微生物的生物学特性C 病原微生物的遗传性特性D 病原微生物的生化反应特性E 病原微生物的传染性
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考题 填空题罐头食品经常出现的两种变质现象是（）和（）
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考题 判断题与公众健康密切相关的单位，如自来水公司、食品加工部门设置的实验室进行病原微生物相关活动时，需经省级卫生局批准，建立严密的措施防止污染水源或食品。A 对B 错
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