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10、以下哪些属于发酵类调味品?

A.酱油类

B.食醋类

C.豆豉类

D.料酒类


参考答案和解析
酱油类;食醋类;豆豉类;料酒类
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考题 茶叶依加工方式和发酵程度大致分为()A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

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考题 课程中介绍的通风式发酵罐属于哪类发酵罐(对照分类),其结构主要有哪些部分组成?

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考题 填空题以粮食为原料,发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为()。

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