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【判断题】大红袍鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶生育全部完熟,即形成驻芽,俗称“开面采”。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
ABC
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考题 乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。 A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶
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考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A.单叶B.对开叶C.单对开叶D.芽叶新梢
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考题 制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶
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考题 茶叶采摘时，一般应按标准采，以下哪些是名茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘
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考题 哪些是上、中档茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘
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考题 以下哪种是正确的营养芽萌发的顺序。( )A.芽体膨大、鱼叶展开、鳞片开展、真叶展开、驻芽形成;B.芽体膨大、鳞片开展、鱼叶展开、驻芽形成、真叶展开;C.芽体膨大、鳞片开展、鱼叶展开、真叶展开、驻芽形成;D.芽体膨大、鳞版开展、真叶形成、鱼叶展开，驻芽形成。
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考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶D.绿茶
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考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。A、黑茶B、青茶C、白茶D、绿茶
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考题 “滇红”工夫红茶采摘标准以（）。A、一芽一叶为主B、一芽二、三叶为主C、一芽三四叶为主D、没有明确要求
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考题 乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。A、一芽一叶B、一芽二、三叶C、驻芽二、三叶D、嫩芽
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考题 制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。A、单芽头B、一芽一叶C、一芽二、三叶D、一芽三、四叶E、一芽四叶及对夹叶
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考题 制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。A、二叶一芽B、一叶一芽C、四叶一芽D、五叶一芽
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考题 不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）A、嫩叶包芽或一芽一叶初展B、小开面二叶采C、一芽二三叶
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考题 高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。
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考题 新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为（）。
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考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A、单叶B、对开叶C、单对开叶D、芽叶新梢
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考题 蒙顶黄芽产于四川省（）县，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展。
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考题 由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。
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考题 黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。
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考题 制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已形成驻芽的成熟叶
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考题 六安瓜片采摘标准以对夹叶和（）为主。A、一芽二三叶B、一芽一叶C、一芽D、带驻芽的三四片嫩叶
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考题 制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。A、以1芽2叶为主B、兼采1芽3叶C、细嫩对夹叶D、驻芽2～4叶
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考题 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟
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考题 茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。A、开面叶B、对夹叶C、驻芽叶D、成熟叶
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考题 制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.
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考题 茶树新梢停止生长后形成驻芽，其下的第二至三片叶节间极短，形似为对生，且叶形小、叶质硬且薄，称其为（）。A、开面叶B、对夹叶C、驻芽叶D、成熟叶
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考题 填空题新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为（）。
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考题 判断题高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。A 对B 错
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