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12、引起蛋白质变性的因素有()。
A.强酸、强碱
B.高温
C.紫外线
D.重金属盐
参考答案和解析
蛋白质水解
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考题
单选题有关蛋白质变性的描述中,正确的是()。A
蛋白质变性增加其溶解度B
蛋白质变性由肽链断裂而引起C
蛋白质变性是不可逆的D
蛋白质变性与溶液pH无关E
蛋白质变性可使其生物活性丧失
考题
问答题蛋白质变性复性的本质以及变性因素有哪些?
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