考题
属于贝类原料中头足类的是( )。A、牡蛎B、鲍鱼C、海螺D、乌贼
考题
适合于醉腌的原料是()。A、海螺B、蛏子C、海参D、河蟹
考题
下列选项中属于贝类原料中瓣鳃类的是______。
A.牡蛎B.鲍鱼C.海螺D.枪乌贼
考题
九孔螺是指______。
A.海螺B.蜗牛C.鲍鱼D.花螺
考题
活养蛏子时，体型较瘦的蛏子比体型较大的吐沙的速度（）一点。
考题
下列哪种生物被称为“海底牛奶”？（）A、扇贝B、海螺C、牡蛎D、海参
考题
中国传统的四大养殖贝类包括牡蛎、缢蛏、蚶类和（）。A、海螺B、蛤蜊C、蛤仔D、海参
考题
《小巴掌童话百篇》中海狮弟弟怕冷是因为他不爱吃（）。A、鱼、虾、蛤蜊B、鱼、虾、螃蟹C、蛤蜊、鱼、螃蟹D、虾、螃蟹、蛤蜊
考题
（）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A、山东菜系B、四川菜C、广东菜系D、湖南菜系
考题
下列被称为活化石的生物是什么？（）A、海贝B、蛏子C、砗磲D、鹦鹉螺
考题
以下那种贝壳素有“海味之冠”的美称？（）A、鲍鱼B、牡蛎C、蛏子D、扇贝
考题
蛤蜊刀刀身扁平，（）用于剖开蛤蜊外壳。A、刀口锋利B、刀口无刃C、刀头上翘D、刀柄短粗
考题
蛤蜊刀刀身扁平、刀口锋利，主要用于（）A、刮净蛤蜊表面污物B、剖开蛤蜊外壳C、切割蛤蜊闭合肌D、取食蛤蜊肉
考题
贝类加工一般首先要用冷水或淡盐水静养，以便去除（），如田螺、蛏子等。A、泥沙B、脂肪C、血水D、外套膜
考题
当蛤蜊刀刀身扁平，（）用于剖开蛤蜊外壳。A、刀口锋利B、刀口无刃C、刀头上翘D、刀柄短粗
考题
下列属于腹足类、贝类的是（）。A、海螺B、鲍鱼C、田螺D、以上均是
考题
在活养蛏子和蛤蜊时，体型较瘦的比体型较大的吐沙速度慢一点。
考题
以下哪种贝壳被称为“海底牛奶”？（）A、牡蛎B、西施舌C、海虹D、蛏子
考题
单选题以下那种贝壳素有“海味之冠”的美称？（）A
鲍鱼B
牡蛎C
蛏子D
扇贝
考题
单选题（）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A
山东菜系B
四川菜C
广东菜系D
湖南菜系
考题
单选题《小巴掌童话百篇》中海狮弟弟怕冷是因为他不爱吃（）。A
鱼、虾、蛤蜊B
鱼、虾、螃蟹C
蛤蜊、鱼、螃蟹D
虾、螃蟹、蛤蜊
考题
单选题以下哪种贝壳被称为“海底牛奶”？（）A
牡蛎B
西施舌C
海虹D
蛏子
考题
单选题下列被称为活化石的生物是什么？（）A
海贝B
蛏子C
砗磲D
鹦鹉螺
考题
单选题中国传统的四大养殖贝类包括牡蛎、缢蛏、蚶类和（）。A
海螺B
蛤蜊C
蛤仔D
海参
考题
单选题海狮弟弟怕冷是因为他不爱吃（）A
鱼、虾、蛤蜊B
鱼、虾、螃蟹C
蛤蜊、鱼、螃蟹D
虾、螃蟹、蛤蜊