考题
降低温度可以对果蔬产生()作用,
A.呼吸作用作用减弱B.水分蒸发作用增强C.营养成分的消耗减少D.水分蒸发作用减弱
考题
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。A、水分B、氧气C、氮气D、二氧化碳
考题
粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。
考题
果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。
考题
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
考题
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
考题
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
考题
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
考题
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
考题
木材干燥后发生收缩，尺寸变小的原因是（）。A、木材表面在干燥的空气中失去水分B、木材内部在干燥的空气中失去水分C、木材细胞壁中的水分蒸发
考题
物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。A、内扩散B、等速干燥C、快速干燥D、外扩散
考题
按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。
考题
简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？
考题
填空题干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。
考题
填空题果蔬中水分有（）、（）和（）三种状态。
考题
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
考题
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
考题
填空题果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。
考题
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
考题
单选题木材干燥后发生收缩，尺寸变小的原因是（）。A
木材表面在干燥的空气中失去水分B
木材内部在干燥的空气中失去水分C
木材细胞壁中的水分蒸发
考题
填空题果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。
考题
填空题按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。
考题
填空题果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。
考题
单选题物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。A
内扩散B
等速干燥C
快速干燥D
外扩散