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果蔬干制中扩散作用有两种,即()扩散和内扩散。


参考答案

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考题 果蔬干制要求原料有()的干物质含量。

考题 果蔬干制分为()干制和人工干制。

考题 果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()和()作用。

考题 果蔬干制中除去的主要是()。

考题 果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即()作用。

考题 干制果蔬的保藏性和水分的关系,不是取决于果蔬中的水分总含量,而是它的有效水分--()。

考题 果蔬干制原料的处理:()

考题 果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()作用。

考题 在果蔬干制过程中,属于内部扩散控制的果品(或蔬菜)是()A、柿B、苹果C、杏D、洋葱

考题 果蔬的干制

考题 果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

考题 果蔬干制中扩散作用有两种,即()和()。

考题 果蔬干制分为()和()

考题 果蔬干制品包装前防虫处理方法有()三种。

考题 果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些?

考题 简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

考题 果蔬在干制过程中,有时采取()的方式,使原料内部的温度高于表面的温度,形成温度梯度,这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动,也称之为水分的热扩散。

考题 填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

考题 填空题果蔬干制中除去的主要是()。

考题 问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

考题 填空题果蔬干制的方法主要有()和()。

考题 填空题果蔬干制分为()干制和人工干制。

考题 填空题果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()和()作用。

考题 填空题果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()作用。

考题 填空题果蔬干制中扩散作用有两种,即()扩散和内扩散。

考题 填空题果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即()作用。

考题 单选题在果蔬干制过程中,属于内部扩散控制的果品(或蔬菜)是()A 柿B 苹果C 杏D 洋葱