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以下对于黄曲霉毒素的介绍除了 均正确。

A．黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解

B．黄曲霉毒素不耐碱

C．黄曲霉毒素易溶于水

D．黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。

E．Q1、H）、脱甲基（P1）、环氧化

参考答案和解析
黄曲霉毒素易溶于水
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