考题
咖啡因在苯甲酸钠的存在下溶解度由1:50增大至1:5,苯甲酸钠的作用是( )。
A 止痛B 增溶C 防腐D 助溶
考题
苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是( )。A、相同B、近似C、不同D、无法判断E、略同
考题
咖啡因在苯甲酸钠的存在下溶解度由1:50增至1：1.2，苯甲酸钠的作用为A、增溶B、防腐C、乳化D、助悬E、助溶
考题
下列哪种食品添加剂是绿色食品生产中允许使用的?()
A、苯甲酸钠B、糖精钠C、氯化钾D、阿力甜
考题
在苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，苯甲酸钠作为
考题
苯甲酸钠的加入可使咖啡因的溶解度增大，苯甲酸钠的作用是A:絮凝剂B:亲水基团C:助溶剂D:潜溶剂E:增溶剂
考题
苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，加入的苯甲酸钠是作为A.潜溶剂
B．增溶剂
C．絮凝剂
D．消泡剂
E．助溶剂
考题
苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是A.相同
B.近似
C.不同
D.无法判断
E.略同
考题
国家不许可添加到任何食品中的是（）。A、 苯甲酸钠B、 硼砂C、 TBHQD、 亚硫酸钠
考题
苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，加入苯甲酸钠作为（）A、助悬剂B、增溶剂C、乳化剂D、防腐剂E、助溶剂
考题
咖啡因在苯甲酸钠的存在下溶解度由1：50增大到1：1.2，苯甲酸钠的作用是（）A、增溶B、防腐C、成盐D、助溶
考题
咖啡因在苯甲酸钠的存在下溶解度由1：50增大到1：1.2，苯甲酸钠的作用是助溶。（）
考题
果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
考题
苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。
考题
防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。A、食盐B、苯甲酸C、苯甲酸钠D、山梨酸
考题
下列化合物哪一个在水中的溶解度最大（）。A、苯甲酸钠B、苯甲酸C、邻-甲基苯甲酸D、对-甲基苯甲酸
考题
由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？
考题
为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果？ 由于苯甲酸难溶于水，食品防腐时一般都使用苯甲酸钠，但实际上他的防腐作用仍来自苯甲酸本身，为此保
考题
单选题苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，加入苯甲酸钠作为（）A
助悬剂B
增溶剂C
乳化剂D
防腐剂E
助溶剂
考题
单选题在苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，苯甲酸钠的作用是（）A
增溶B
助溶C
潜溶D
乳化E
助悬
考题
填空题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
考题
问答题为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果？ 由于苯甲酸难溶于水，食品防腐时一般都使用苯甲酸钠，但实际上他的防腐作用仍来自苯甲酸本身，为此保
考题
单选题苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是（ ）。A
不同B
无法判断C
近似D
相同E
略同
考题
单选题国家不许可添加到任何食品中的是（）。A
苯甲酸钠B
硼砂C
TBHQD
亚硫酸钠
考题
单选题苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，加入的苯甲酸钠是作为（ ）。A
潜溶剂B
增溶剂C
絮凝剂D
消泡剂E
助溶剂
考题
填空题常用防腐剂（）、（）。苯甲酸及其钠盐属于（）性防腐剂，苯甲酸的（）低，实际生产中多使用钠盐，抗菌作用是钠盐转化（）后起作用的。
考题
判断题苯甲酸的溶解度低，实际生产中多使用苯甲酸钠。A
对B
错
考题
单选题下列化合物哪一个在水中的溶解度最大（）。A
苯甲酸钠B
苯甲酸C
邻-甲基苯甲酸D
对-甲基苯甲酸