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18、关于等温面与等温线的特点，描述正确的是
A．温度不同的等温面或等温线彼此不能相交。
B．在连续的温度场中，等温面或等温线不会中断。
C．不同的等温面之间有温差，有热量传递。
D．等温线图上，两条相邻等温线间的温差相等，但几何距离未必相等。
参考答案和解析
ABCD
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考题
当地中海多雨季节时，在世界等温线分布图上（）A、南北半球大陆等温线都向南凸出B、南北半球海洋等温线都向南凸出C、北半球海洋等温线向南凸出，大陆等温线向北凸出D、北半球海洋等温线向南凸出，南半球海洋等温线向北凸出
考题
线性色谱的吸附等温线是直线，非线性色谱的吸附等温线的形状常见的有：（）、（）、（）、（）、（）。从吸附等温线的形状可以预见色谱曲线的形状，一般凸形的吸附等温线代表色谱图是（）的，凹形吸附等温线代表的色谱图是（）形状、S形的色谱图是（）的。
考题
对等温线的错误理解是（）A、等温线上正数越大，温度越高B、等温线越密，说明这个地区内的气温差越大C、等温线与纬线大致平行，说明其走向主要受太阳辐射的影响。D、当等温线围成封闭曲线，且该线上的读数比周围线上数字大，一般表示这里出现了一个寒冷中心
考题
单选题关于吸湿等温线，下列说法正确的是（）A
等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。B
等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结合。C
往区间Ⅲ内增加水，对区间Ⅰ、Ⅱ水的性质影响并不大。D
区间Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶剂能力。
考题
单选题关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是（）。A
等温线区间Ⅲ中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。B
等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。C
等温线区间Ⅰ中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。D
食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。
考题
填空题线性色谱的吸附等温线是直线，非线性色谱的吸附等温线的形状常见的有：（）、（）、（）、（）、（）。从吸附等温线的形状可以预见色谱曲线的形状，一般凸形的吸附等温线代表色谱图是（）的，凹形吸附等温线代表的色谱图是（）形状、S形的色谱图是（）的。
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