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下列原辅材料中，（）不是冰淇淋预拌粉的直接原料来源。

A．牛奶

B．蛋黄粉

C．可可粉

D．冰淇淋粉

参考答案和解析
牛奶
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考题 下列辅料中，可作为粉末直接压片稀释剂的有( )A．微粉硅胶B．喷雾干噪乳糖C．预胶化淀粉D．微晶纤维素E．羧甲基淀粉钠
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考题 直接从内往外将粉与原料慢慢混合充分接触之后再全部混合叫( )。 A.搅和法B.抄拌法C.全混合法D.抄拌搅和合用
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考题 采用预拌混凝土属于(　)措施。 A.节能 B.节地 C.节水 D.节材
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考题 冰淇淋粉
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考题 下列关于预拌混凝土说法错误的是（　）。A、预拌混凝土为半成品 B、预拌混凝土也称为商品混凝土 C、预拌混凝土运输时间一般不宜超过2小时 D、预拌混凝土分为常规品和特制品
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考题 下列建筑材料中，不属于《循环经济促进法》鼓励和推广使用的是()A:散装水泥 B:预拌砂浆 C:粘土砖 D:预拌混凝土
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考题 下列各种含铁原料中含铁量最高的原料是（）。A、澳粉B、高铁粉C、综合粉
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考题 丁二烯装置所用的原料为（），辅材为（）、（）、（）、甲苯、萃取阻聚剂、精馏阻聚剂。
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考题 下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料（）A、胡椒粉B、黄油C、奶油D、蛋黄
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考题 烧结原料中包括铁矿粉、（）熔剂、附加物四类。
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考题 使用结构材料时，关于节材的做法错误的是（）A、推广使用预拌混凝土B、推广使用预拌砂浆C、推广使用高性能混凝土D、推广使用普通钢筋
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考题 下列饲料原料中（）属于能量饲料。A、乳清粉B、尿素C、苜蓿粉D、骨粉
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考题 下列饲料原料中（）属于蛋白饲料。A、乳清粉B、尿素C、苜蓿粉D、骨粉
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考题 禁止使用人用药，禁止直接饲喂和添加原料药。如果在饲料中添加兽药，应当（）。A、直接使用由兽药GMP企业生产的兽药B、直接使用有批准文号的兽药C、将兽药制成兽药预混剂即可使用D、必须使用由兽药GMP企业生产（有批准文号），并允许在饲料中添加的兽药预混剂
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考题 下列原料中粘结性最好的是（）。A、耐火粘土B、焦粉C、熟料粉
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考题 烧结原料中水分的来源？
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考题 下列原料中属于鲜味调味品的有（）。A、咖哩粉B、蚝油C、腐乳汁D、孜然E、菌油
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考题 原料预熟处理的目的是：除去原料中（），增加原料的色彩，缩短正式的烹调时间，调整原料间的成熟速度。A、苦味B、咸味C、淡味D、异味
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考题 下列原料中在泡油前要拌蛋清湿粉的是（）。A、肉片B、鸡片C、鱼片D、肾片
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考题 直接从内往外将粉与原料慢慢混合充分接触之后再全部混合叫（）。A、搅和法B、抄拌法C、全混合法D、抄拌搅和合用
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考题 生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（） ℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。
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考题 预拌混凝土检查内容有（）。A、合格证书B、配合比单C、申请单D、抗压强度报告E、水泥、砂、石子、外加剂掺合料原材复试报告和合格证
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考题 填空题冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰淇淋，（）冰淇淋
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考题 填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
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考题 单选题使用结构材料时，关于节材的做法错误的是（）A 推广使用预拌混凝土B 推广使用预拌砂浆C 推广使用高性能混凝土D 推广使用普通钢筋
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