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3、手冲壶制作咖啡时，咖啡粉需要的研磨程度为（）

A．极细研磨

B．细研磨

C．粗研磨

D．中度研磨

参考答案和解析
细度研磨
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考题 咖啡粉的颗粒度指的是()A.研磨速度B.研磨时间C.研磨粉量D.研磨粗细程度
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考题 下列咖啡器具需要定期除垢的是()A.虹吸壶B.压渗壶C.手冲壶D.冰滴壶
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考题 在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。A.克立玛(Crema)较少B.克立玛(Crema)较多C.克立玛(Crema)颜色较深D.口味较浓
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考题 制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为()。A.粗度研磨B.中粗度研磨C.细度研磨D.极细研磨
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考题 使用滴滤壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是中粗粉。此题为判断题(对，错)。
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考题 虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()A.应定期去除手冲壶内的水垢B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
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考题 使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。此题为判断题(对，错)。
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考题 制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。此题为判断题(对，错)。
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考题 使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。此题为判断题(对，错)。
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考题 咖啡的研磨度是指（）A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示B、咖啡豆的大小C、咖啡粉颗粒的重量大小D、咖啡粉颗粒的体积大小
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考题 咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。A、虹吸壶B、土耳其壶C、压渗壶D、摩卡壶
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考题 咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
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考题 在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。A、克立玛（Crema）较少B、克立玛（Crema）较多C、克立玛（Crema）颜色较深D、口味较浓
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考题 制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。A、粗度研磨B、中粗度研磨C、细度研磨D、极细研磨
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考题 关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）A、将适量咖啡粉放入下壶B、将滤网固定在上壶C、适当搅拌D、熄火、适时移开下壶
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考题 在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会增加的是（）A、咖啡研磨度调粗B、咖啡粉用量减少C、增加填压力度D、降低咖啡萃
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考题 咖啡的研磨度是指咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
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考题 在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度
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考题 咖啡粉的颗粒度指的是（）A、研磨速度B、研磨时间C、研磨粉量D、研磨粗细程度
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考题 用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。A、粗度研磨B、细度研磨C、意式研磨D、中度研磨
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考题 用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。A、热水注入下壶B、咖啡粉与水接触C、咖啡豆磨成粉D、热水全部压灌至上座
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考题 研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。A、风味保存越多B、风味保存越少C、品质越差D、风味不变
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考题 下列咖啡器具需要定期除垢的是（）A、虹吸壶B、压渗壶C、手冲壶D、冰滴壶
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考题 用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉
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