网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

【判断题】食品原料发放管理的原则有定时发放、凭单发放、先进先出、准确计价、正确如实记录食品原料使用情况。（）

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
（1）定时发放；（2）凭单发放；（3）先进先出；（4）准确计价；（5）正确如实记录食品原料使用情况。
更多 “【判断题】食品原料发放管理的原则有定时发放、凭单发放、先进先出、准确计价、正确如实记录食品原料使用情况。（）A．Y.是B．N.否” 相关考题
考题 根据《食品安全法》的规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录()。A.食品的包装B.食品的原料地C.食品的生产地D.食品的规格
查看答案
考题 厨房的生产流程一般情况下包括三大环节,即食品原料的加工、()、菜肴的烹调。 A.菜肴的搭配B.新产品的开发C.原料的保管D.原料的发放
查看答案
考题 食品药品监督管理部门应对辖区内的部队食堂发放食品经营许可。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 食品原料的验收主要围绕以下哪些环节展开?() A.发放原料B.核对价格C.盘点数量D.检查质量
查看答案
考题 食品原料发放管理的目的是() A.保证厨房生产的需要B.有效控制厨房的用料数量C.正确记录厨房用料成本D.降低厨房生产成本
查看答案
考题 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录制度应当如实记录哪些内容?
查看答案
考题 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。A.5年B.3年C.1年D.2年
查看答案
考题 食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）A、食品的加工过程B、产品贮存情况C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果
查看答案
考题 物资发放要坚持先进先出原则，在材料发放应按批号发放。
查看答案
考题 对股份公司各成员单位在EAM系统中物资发放可有几种方法（）。A、凭单位的维修工单发放B、凭单位的领料票发放C、直接发放
查看答案
考题 食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
查看答案
考题 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。
查看答案
考题 新食品原料生产单位应当按照（）要求进行生产，保证新食品原料的食用安全。A、新食品原料安全生产管理办法B、新食品原料安全性审查管理办法C、新食品原料加工生产规定D、新食品原料公告
查看答案
考题 库房领发料的基本要求有（）。A、定时领发料B、凭领料单发放C、正确计价D、按部门领料发放
查看答案
考题 餐饮仓库原料发放管理要遵循三条原则，下列哪一条属于三大原则之一？（）A、原料盘存原则B、履行手续原则C、定量发放原则D、原料验收原则
查看答案
考题 库房原料的发放要符合下列要求（）。A、凭领料单发放B、定时发放C、正确的计价D、合理的数量控制E、专人领料
查看答案
考题 根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A、使用保健食品原料目录以外原料的非食品B、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品C、使用保健食品原料目录原料的保健食品D、使用保健食品原料目录的进口食品
查看答案
考题 食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）A、不定时发放B、定时发放C、凭领料单发放D、凭申购单发放
查看答案
考题 单选题下列不属于食品原料储藏管理内容的是（　　）。A 食品原料的发放管理B 干货原料的储藏管理C 鲜货原料的储藏管理D 食品原料的冷冻储藏
查看答案
考题 判断题食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。A 对B 错
查看答案
考题 判断题食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。A 对B 错
查看答案
考题 多选题食品原料的发放控制管理的目的包括（　　）。A保证厨房用料能得到及时充分供应B控制厨房用料数量C正确记录厨房用料成本D发放管理仓库原料E计价期末库存原料
查看答案
考题 多选题下列符合仓库原料发放管理要求的是（　　）。A原料领取后，但当天不使用，将原料价格计入其领取日的食品成本B无领料单，任何人都不得从仓库取走原料C定时发放D厨房人员凭领料单领取了超过规定的原料种类E正确如实地记录原料的使用情况
查看答案
考题 单选题直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节的是（　　）。A 仓库原料的发放管理B 直接进料的发放管理C 食品原料的盘存D 食品原料的冷藏管理
查看答案
考题 多选题对股份公司各成员单位在EAM系统中物资发放可有几种方法（）。A凭单位的维修工单发放B凭单位的领料票发放C直接发放
查看答案
考题 多选题库房领发料的基本要求有（）A定时领发料B凭领料单发放C正确计价D按部门领料发放
查看答案
考题 单选题经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。A 采购控制B 验收控制C 库存控制D 发放控制
查看答案
考题 多选题库房原料的发放要符合下列要求（）。A凭领料单发放B定时发放C正确的计价D合理的数量控制E专人领料
查看答案
热门标签
最新试卷