考题
(72～73题共用备选答案)A．含乳白蛋白及乳铁蛋白多B．含糖类少，蛋白质多C．含叶酸少D．含糖多，蛋白质及脂肪少E．含蛋白质多，乳铁蛋白少各种奶类中的成分各有其特点，人乳的特点是
考题
糖蛋白的特点是A．含有糖类化合物作辅基B．含糖量一般在4%以下C．糖的含量小于蛋白质含量D．属于结合蛋白质E．以上全对
考题
(84～87题共用备选答案)A．含糖类最高B．含脂肪量最高C．蛋白质量较低，而量每天最多D．蛋白质、糖类及脂肪均低E．含脂肪量最少而蛋白质量多初乳的特点是
考题
造成婴儿便秘的原因是()。A、食物中脂肪、蛋白质含量过高B、婴儿水果摄入过多C、食物中含糖量过高D、婴儿排便无规律
考题
(65～66题共用备选答案)A．含糖类最高B．含糖类最低C．含脂肪量高D．含脂肪量最少而蛋白质量最多E．蛋白质量较低，而量每天最多初乳具有的特点是
考题
烩制法的用料要求,其主料应()。
A.富含胶质B.富含蛋白质C.富含脂类D.富含糖类
考题
初乳具有的特点是A．含糖类最高B．含糖类最低C．含脂肪量高D．含脂肪量最少而蛋白质量最多E．蛋白质量较低，而量每天最多
考题
各种奶类中的成分各有其特点，人乳的特点是A．含乳白蛋白及乳铁蛋白多B．含糖类少，蛋白质多C．含叶酸少D．含糖多，蛋白质及脂肪少E．含蛋白质多，乳铁蛋白少
考题
成熟乳的特点是A．含糖类最高B．含脂肪量最高C．蛋白质量较低，而量每天最多D．蛋白质、糖类及脂肪均低E．含脂肪量最少而蛋白质量多
考题
每次哺乳中第三部分乳汁的特点是A．含糖类最高B．含脂肪量最高C．蛋白质量较低，而量每天最多D．蛋白质、糖类及脂肪均低E．含脂肪量最少而蛋白质量多
考题
A.辛味
B.酸味
C.甘味
D.苦味
E.咸味主含糖类、蛋白质、氨基酸的中药多是
考题
关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）A、蛋类含蛋白质约12.8％B、蛋类含糖较多C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸D、蛋黄含有较高胆固醇E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
考题
关于白蛋白的说法错误的是（）A、含糖的蛋白质B、是血浆中含量最多的蛋白质C、pH值7.4环境中为负离子D、尿液中含有微量白蛋白E、其合成率受食物中蛋白质含量的影响
考题
吃冰淇淋不解渴主要是因为它：（）A、含蛋白质B、含脂肪C、含糖
考题
当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用（）作为燃料。A、油脂B、蛋白质C、淀粉D、糖原
考题
有关血小板膜的结构，下列哪项是错误的（）。A、含糖蛋白B、含单层磷脂C、含蛋白质D、含有关受体E、含有血小板选择素
考题
下列蛋白质不含糖的是（）。A、转铁蛋白B、铜蓝蛋白C、清蛋白D、α1-抗胰蛋白酶E、结合珠蛋白
考题
卷烟中含糖越多质量越（），含蛋白质越多质量越（），等级越（），含烟碱少则烟味（）。
考题
单选题糖蛋白的特点是（ ）。A
含有糖类化合物作辅基B
含糖量一般在4%以下C
糖的含量小于蛋白质含量D
属于结合蛋白质E
以上全对
考题
单选题下面不是糖蛋白的特点是（）A
含有糖类化合物作辅基B
含糖量一般在4%以下C
糖的含量小于蛋白质含量D
属于单纯蛋白质E
属于结合蛋白质
考题
填空题卷烟中含糖越多质量越（），含蛋白质越多质量越（），等级越（），含烟碱少则烟味（）。
考题
单选题关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A
蛋类含蛋白质约12.8％B
蛋类含糖较多C
蛋白含有人体所需的各种氨基酸D
蛋黄含有较高胆固醇E
蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
考题
单选题吃冰淇淋不解渴主要是因为它：（）A
含蛋白质B
含脂肪C
含糖
考题
单选题下列蛋白质不含糖的是（）A
转铁蛋白B
铜蓝蛋白C
清蛋白D
α1抗胰蛋白酶E
结台珠蛋白