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单选题
苏南风味以（　　）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。
A

无锡

B

常州

C

苏州

D

上海

参考答案

参考解析
解析：
苏菜主要由苏州、扬州、南京三个流派构成。其中苏州菜所代表的苏南风味主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。有专家认为苏南风味应当属于浙菜，苏南风味与浙菜的最大区别是苏南风味偏甜。
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考题 皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()
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考题 苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。此题为判断题(对，错)。
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考题 金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京
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考题 具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是()A.鲁菜 B.川菜 C.浙菜 D.粤菜
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考题 苏菜为八大菜系之一，主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜、苏锡菜四种风味组成，其中苏锡菜主要是以下哪几个市的（ ）？A.苏州 B.镇江 C.无锡 D.常州 E.连云港
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考题 苏菜为八大菜系之一，主要由( )四种风味组成。A.淮扬菜 B.扬州菜 C.金陵菜 D.徐海菜 E.苏锡菜
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考题 具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。A.鲁菜 B.川菜 C.苏菜 D.粤菜
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考题 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
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考题 苏南风味为（）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。A、无锡B、常州C、苏州D、上海
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考题 苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
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考题 我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
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考题 浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
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考题 浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。
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考题 江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A、淮扬B、金陵C、苏锡D、徐海E、南京
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考题 苏菜主要由（）四种风味组成A、淮扬菜B、苏锡菜C、杭帮菜D、徐海菜E、金陵菜
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考题 江苏菜由原江浙菜系分化而来，江浙菜系原来包括（）A、淮阳风味B、南京风味C、苏南风味D、浙江风味E、徽州风味
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考题 中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 单选题苏南风味为（）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。A 无锡B 常州C 苏州D 上海
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考题 多选题苏菜主要由（）四种风味组成A淮扬菜B苏锡菜C杭帮菜D徐海菜E金陵菜
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考题 多选题江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A淮扬B金陵C苏锡D徐海E南京
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考题 多选题江苏菜由原江浙菜系分化而来，江浙菜系原来包括（）A淮阳风味B南京风味C苏南风味D浙江风味E徽州风味
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考题 单选题具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是( )。A 鲁菜B 川菜C 苏菜D 粤菜
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考题 单选题具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是( )。A 鲁菜B 川菜C 浙菜D 粤菜
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考题 多选题苏菜为八大菜系之一，主要由( )四种风味组成。A淮扬菜B扬州菜C金陵菜D徐海菜E苏锡菜
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考题 填空题浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。
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