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单选题
木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关
A

甲状腺激素

B

生长激素

C

胰岛素

D

肾上腺素

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考题 为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为A、乳糖B、麦芽糖C、木糖醇D、海藻糖E、果糖
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考题 下列选项中关于木糖醇的正确叙述是______。 A.属于双糖甜味剂B.从煤焦油中提炼加工而成C.甜度低于蔗糖D.不能转化为葡萄糖E.不影响人体糖原的合成F.代谢与人体胰岛素无关
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考题 麦芽糖醇在体内不被消化吸收,(),(),(),不被微生物利用,为疗效食品的理想甜味剂。
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考题 （ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖
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考题 允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是A.木糖醇 B.果糖 C.甜蜜素 D.糖精钠 E.甜味素
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考题 为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为A.木糖醇 B.果糖 C.麦芽糖 D.乳糖 E.海藻糖
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考题 天然甜味剂包括（）。A、木糖醇B、甘草C、麦芽D、糖精钠E、山梨糖醇
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考题 关于木糖醇说法正确的是（）A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等
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考题 糖尿病患者宜选用的甜味剂是（）。A、阿斯巴糖B、木糖醇C、甜叶菊苷D、蔗糖E、麦芽糖
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考题 （）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A、木糖醇B、单糖C、双糖D、寡醇
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考题 不属于天然甜味剂的是（）A、甜叶菊B、麦芽糖醇C、甜蜜素D、木糖醇E、甘草酸
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考题 （）供能与蔗糖相同，但代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人所接受。A、乙醇B、木糖醇C、麦芽糖D、果糖
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考题 在糖代品开发中强甜味剂是（）A、山梨醇B、甘露醇C、甜菊糖D、木糖醇
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考题 下列甜味剂中可用于糖尿病人使用的是（）A、木糖醇；B、安塞蜜；C、甜蜜素；D、糖精钠
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考题 下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是（）A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、木糖醇
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考题 下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）A、木糖醇B、甘草C、甜叶菊D、山梨酸糖醇E、糖精钠
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考题 单选题木糖醇是一种新型的甜味剂，近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是（）A 木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体B 木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖C 木糖醇可以与乙酸发生酯化反应D 木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
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考题 单选题为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为（）A 乳糖B 麦芽糖C 木糖醇D 海藻糖E 果糖
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考题 多选题糖尿病患者宜选用的甜味剂是（）。A阿斯巴糖B木糖醇C甜叶菊苷D蔗糖E麦芽糖
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考题 单选题（）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A 木糖醇B 单糖C 双糖D 寡醇
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考题 多选题天然甜味剂包括（）。A木糖醇B甘草C麦芽D糖精钠E山梨糖醇
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考题 单选题下列是非天然甜味剂的是（　　）。A 山梨酸糖醇B 甘草C 甜叶菊D 木糖醇E 糖精钠
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考题 单选题哪种物质是非天然甜味剂？（　　）A 木糖醇B 甘草C 异麦芽酮糖D 糖精钠E D-山梨酸糖醇
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考题 单选题下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂？（　　）A 山梨酸糖醇B 甘草C 甜叶菊D 木糖醇E 糖精钠
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考题 单选题在糖代品开发中强甜味剂是（）A 山梨醇B 甘露醇C 甜菊糖D 木糖醇
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考题 单选题下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是（）A 蔗糖B 果糖C 麦芽糖D 木糖醇
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