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单选题
水、食品等卫生细菌学检查的指标菌是（）
A

伤寒沙门菌

B

副伤寒沙门菌

C

大肠埃希菌

D

志贺菌属

E

变形杆菌

参考答案

参考解析
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考题 大肠杆菌：A、能分解乳糖，产酸不产气B、是肠道内正常菌群，不致病C、能引起肠道外感染D、大多数菌株动力试验阴性E、是水的卫生细菌学检查的指标菌
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考题 大肠埃希菌在食品卫生细菌学方面的重要性在于A、大肠埃希菌能产生肠毒素B、大肠埃希菌可引起各种腹泻C、大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群D、大肠埃希菌常作为被粪便污染的检测指标E、以上都不是
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考题 菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是
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考题 为什么大肠菌群数作为卫生细菌学的检测指标之一?
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考题 食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是A、菌落总数和大肠菌群B、葡萄球菌和链球菌C、链球菌和大肠菌群D、菌落总数和葡萄球菌E、沙门菌和副溶血性弧菌
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考题 菌落总数是指A.作为食品清洁状态的标志 B.代表食品中细菌污染的数量 C.以上都是 D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标 E.预测食品耐储藏期限
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考题 《生活饮水水卫生规范》（2001）中规定的细菌学指标包括（）、总大肠菌群、（）和（）。.
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考题 “菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。
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考题 食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）A、菌落总数、大肠菌群数B、致病性微生物及其毒素等C、植物化学物D、水分、含氮化合物、酸价等E、维生素、蛋白质、黄酮类等
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考题 食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
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考题 大肠埃希菌（　）A、能分解乳糖，产酸不产气B、是肠道内正常菌群，不致病C、能引起肠道外感染D、大多数菌株动力试验阴性E、是水的卫生细菌学检查的指标菌
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考题 大肠菌群作为食品卫生质量的指标的原因
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考题 水、食品等卫生细菌学检查的指标菌是（）.A、沙门菌B、副伤寒沙门菌C、大肠杆菌D、志贺菌E、变形杆菌
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考题 水、食品等卫生细菌学检查的指标菌是（）A、伤寒沙门菌B、副伤寒沙门菌C、大肠埃希菌D、志贺菌属E、变形杆菌
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考题 水卫生标准对细菌学指标有何要求？
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考题 （）可作为水的卫生细菌学检验指标。
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考题 多选题大肠埃希菌（）A能分解乳糖，产酸不产气B是肠道内正常菌群，不致病C能引起肠道外感染D大多数菌株动力试验阴性E是水的卫生细菌学检查的指标菌
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考题 单选题菌落总数指的是（　　）。A 作为食品清洁状态的标志B 代表食品中细菌污染的数量C 反映食品卫生质量的细菌学污染指标D 预测食品耐储藏期限E 以上都是
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考题 填空题（）可作为水的卫生细菌学检验指标。
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考题 单选题水、食品等卫生细菌学检查的指标菌是（）.A 沙门菌B 副伤寒沙门菌C 大肠杆菌D 志贺菌E 变形杆菌
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考题 单选题大肠埃希菌在食品卫生细菌学方面的重要性在于（）A 大肠埃希菌能产生肠毒素B 大肠埃希菌可引起各种腹泻C 大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群D 大肠埃希菌常作为被粪便污染的检测指标E 以上都不是
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考题 填空题《生活饮水水卫生规范》（2001）中规定的细菌学指标包括（）、总大肠菌群、（）和（）。.
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考题 多选题大肠杆菌：（）A能分解乳糖，产酸不产气B是肠道内正常菌群，不致病C能引起肠道外感染D大多数菌株动力试验阴性E是水的卫生细菌学检查的指标菌
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考题 判断题食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。A 对B 错
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考题 单选题菌落总数是指（）A 反映食品卫生质量的细菌学污染指标B 代表食品中细菌污染的数量C 作为食品清洁状态的标志D 预测食品耐储藏期限E 以上都是
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考题 多选题生活饮用水水质卫生要求细菌学指标包括（）A细菌总数B大肠菌群C粪大肠菌群D游离余氯
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