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名词解释题
罐内冷点

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考题 高温介质快速退至存有污水的污油罐，不会导致（）。A、罐内液面出现大量气泡B、罐内温度骤然降低C、罐内压力突然上升D、罐内液体飞溅
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考题 口腔温点布于上下颌前牙周围，硬腭前部却仅有冷点而无温点。
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考题 口腔前部的冷点和温点多与口腔后部。牙龈、舌尖、舌边缘硬腭、唇颊等的黏膜处冷点较多。
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考题 口腔前部的冷点、（）多于后部。
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考题 灭菌设备冷点是否必须放穿刺温控探头？是否只要保证灭菌过程中冷点能达到设定的灭菌温度即可？（FL1-第十二章）
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考题 电子束和X（γ）线在皮肤表面共线相交，会使得X（γ）线照射野一侧出现剂量（），电子束一侧出现剂量（）。A、超量；不足B、不足；超量C、冷点；热点D、热点；冷点E、重叠；欠缺
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考题 在氨盐水碳酸化过程中，溶液结晶的两个关键点是（）。A、过饱和点，临界点B、临界点，初冷点C、进气点，初冷点D、初冷点，过饱和点
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考题 按照顾客最常经过的区域，将商品陈列区分为焦点区域、盲区域、冷点区域。
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考题 便利店布局中的冷点区域是指顾客付款时既不容易看到也不经过的区域，下列商品中，（）比较适合陈列在冷点区域。A、机油B、饼干C、礼品D、酒
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考题 雷达液位计下列场所不可以使用（）。A、罐内存在搅拌器B、罐内存在温度测量元件C、罐内存在挡板D、罐内液体挥发
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考题 制作质感细腻爽滑、色泽明亮的冷点时，常用的粉料是马蹄粉。
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考题 传导传热的罐头的冷点在罐头的（），对流传热的罐头的冷点在罐头（）上离罐底约20～40mm处。
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考题 冷点
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考题 如果罐内的传热形式为热传导，那么冷点的位置在罐头的（）的位置。
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考题 传导型罐头杀菌时，其冷点在于罐头的几何中心位置。
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考题 罐内冷点
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考题 罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度，不同位置的温度往往不同，选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热程度，这一点称为（）。A、热量点B、冷点C、加热测量点D、热量评价点
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考题 过冷现象及过冷点
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考题 在罐内作业中，监护人如发现罐内有异常情况时，应（）。A、立即进入罐内，从事急救工作B、立即进入罐内，将罐内人员救出C、立即召集急救人员，将罐内人员救出D、立即召集急救人员，从事罐内急救
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考题 填空题传导传热的罐头的冷点在罐头的（），对流传热的罐头的冷点在罐头（）上离罐底约20～40mm处。
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考题 填空题人体各部位的冷点数目明显（）于热点。
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考题 填空题如果罐内的传热形式为热传导，那么冷点的位置在罐头的（）的位置。
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考题 单选题罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度，不同位置的温度往往不同，选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热程度，这一点称为（）。A 热量点B 冷点C 加热测量点D 热量评价点
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考题 名词解释题罐头的中心温度（冷点）
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考题 问答题简述罐头食品冷点。
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考题 问答题灭菌柜验证（湿热和干热），验证过程中一定有冷点吗？做了几次，冷点不确定，是设备的问题还是方法的问题？（FL1）
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考题 判断题口腔前部的冷点和温点多与口腔后部。牙龈、舌尖、舌边缘硬腭、唇颊等的黏膜处冷点较多。A 对B 错
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