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多选题
蒸发操作时,加热使热敏性物料变性,下列物料中哪些种是热敏性的()
A

天然色素

B

维生素

C

脂肪

D

淀粉

E

蛋白质


参考答案

参考解析
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考题 干燥是一种()的单元操作。 A.使固体物料中湿分(水或溶剂、除去的操作B.加热物料使含有的水(或溶剂、除去的操作C. 利用加热使固体物料中水(或溶剂、除去的操作

考题 高热敏性物料的干燥宜选用( )。

考题 热敏性物料最宜采用A、薄膜蒸发B、常压蒸发C、减压蒸发D、多效蒸发E、热流蒸发

考题 用直接加热干燥时,加热气体即向物料__________,又带走物料中蒸发出来的__________。

考题 循环型蒸发器利于热敏性物料的蒸发。

考题 干燥是一种()的单元操作。A、使固体物料中湿分(水或溶剂)除去的操作B、加热物料使含有的水(或溶剂)除去的操作C、利用加热使固体物料中水(或溶剂)除去的操作

考题 蒸发热敏性而不易于结晶的溶液时,宜采用()蒸发器。A、列文式B、膜式C、外加热式D、标准式

考题 用直接加热干燥时,加热气体即向物料传热,又带走物料中蒸发出来的蒸汽。

考题 对于热敏性物料,最适宜的蒸发器类型是()A、悬筐式蒸发器B、外加热式蒸发器C、强制循环蒸发器D、膜式蒸发器

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考题 蒸发操作时,对热敏性物料的蒸发要做好温度控制。

考题 热敏性物料

考题 影响蒸发的因素有哪些?热敏性产品的蒸发浓缩应注意哪些方面?

考题 蒸发装置主要由()和()两部分组成。对热敏性物料,为了缩短受热时间,并达到所要求的蒸发浓缩量,通常采用()蒸发。

考题 蒸发操作时,加热使热敏性物料变性,下列物料中哪些种是热敏性的()A、天然色素B、维生素C、脂肪D、淀粉E、蛋白质

考题 食品物料中,凡是含有丰富的色、香、味,易分解的营养成分,而具有显著热敏性的食品,在干燥时应选用()干燥器。

考题 下列四种塑料中,属热敏性的品种为()。A、PSB、ABSC、POMD、PA

考题 对于某些热敏性物料的加热而言,为避免出口温度过高而影响产品质量,冷热流体采用()操作更合适。

考题 单选题为防止物料变性或分解,蒸发热敏性溶液时常采用()蒸发。A 加压B 常压C 减压D 超高压

考题 单选题下列四种塑料中,属热敏性的品种为()。A PSB ABSC POMD PA

考题 填空题对于某些热敏性物料的加热而言,为避免出口温度过高而影响产品质量,冷热流体采用()操作更合适。

考题 填空题在蒸发操作中,平流加料流程主要适用于()的场合;()适用于粘度随浓度和温度变化较大的溶液,而不适于热敏性物料的蒸发;在多效蒸发流程中,()加料时,各效之间溶液的输送不需要使用泵。

考题 判断题蒸发操作时,对热敏性物料的蒸发要做好温度控制。A 对B 错

考题 单选题热敏性物料宜采用()蒸发器。A 自然循环式B 强制循环式C 膜式D 都可以

考题 问答题影响蒸发的因素有哪些?热敏性产品的蒸发浓缩应注意哪些方面?

考题 填空题蒸发装置主要由()和()两部分组成。对热敏性物料,为了缩短受热时间,并达到所要求的蒸发浓缩量,通常采用()蒸发。

考题 名词解释题热敏性物料