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多选题
食品感官检验中定量分析的方式包括（　　）。
A

点值估计

B

曲线面积法

C

类项标度

D

线性标度

E

量值估计

参考答案

参考解析
解析：
定量分析一般包括类项标度、线性标度法和量值估计法。
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