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单选题
胃溃疡的患者，可食用（）
A

牛肉

B

辣椒

C

酒

D

浓茶

E

油炸食物

参考答案

参考解析
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考题 患者，男，55岁。食管胃底静脉曲张，患者可食用的食品是A.红薯B.芹菜C.竹笋D.韭菜E.鸡蛋
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考题 患者男性，52岁，有胃溃疡病史，近日来上腹部疼痛加剧，医嘱做粪便隐血试验。隐血试验前3天可食用的菜谱是A.卷心菜，五香牛肉B.菠菜，红烧青鱼C.牛奶，豆腐D.油豆腐，鸡血汤E.青菜，炒猪肝
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考题 对患有口蹄疫的病畜，若体温正常其肉和内脏可以A．经盐腌后可食用B．经高温处理后可食用C．经低温冷冻后可食用D．经后熟过程后可食用E．经高温消毒后作工业用
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考题 关于服药时的一般的饮食禁忌，错误的是A、胸痹患者应忌食肥肉、脂肪及烟、酒等B、脾胃虚弱者忌食油炸黏腻、不易消化的食物C、肾病水肿者可食用较多食盐等D、皮肤病患者，可食用清淡食品E、黄疸患者忌食动物脂肪等
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考题 尿毒症、肝性脑病患者为加强营养可食用高蛋白饮食。此题为判断题(对，错)。
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考题 为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。 A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
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考题 患者女，48岁。有胃溃疡病史，近日来上腹部疼痛加剧，需做粪便隐血试验。隐血试验前3天可食用的菜谱是A、卷心菜，五香牛肉B、菠菜，红烧青鱼C、牛奶，豆腐D、油豆腐，鸡血汤E、青菜，炒猪肝
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考题 用称重饮食的患者原可食用100g大米，现换成馒头约可食用A.120g B.130g C.135g D.100g E.50g
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考题 患者，男，65岁，肝性脑病。患者可食用的食品是A.豆制品 B.鸡蛋 C.鱼 D.猪肉 E.牛奶
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考题 半乳糖血症患者可食用的食物为（）A、母乳B、牛奶C、奶粉D、豆浆E、奶糕
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考题 急性痛风患者可食用以下哪种食物？（）A、海参B、沙丁鱼C、鲢鱼D、牡蛎
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考题 旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）A、经盐腌后可食用B、经高温处理后可食用C、经低温冷冻后可食用D、经后熟后可食用E、经高温消毒后作工业用
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考题 半乳糖血症患者可食用下列哪种食物（）。A、豆浆B、母乳C、奶粉D、牛奶E、奶糕
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考题 急性肾衰患者可食用是（）A、蘑菇B、榨菜C、冬菇D、黄瓜E、马铃薯
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考题 患者，男性，67岁，因肝硬化腹水入院，血压200/100mmHg。患者可食用（）。A、大米粥B、咸菜C、皮蛋D、虾米E、香肠
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考题 尿毒症、肝性脑病患者为加强营养可食用高蛋白饮食。（）
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考题 采用碘试验饮食的患者在检查期2周内，不可食用下列哪些食物？（）。A、土豆B、白菜C、紫菜D、鸡蛋
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考题 胃溃疡的患者，可食用（）A、牛肉B、辣椒C、酒D、浓茶E、油炸食物
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考题 患者，男，65岁，肝性脑病。患者可食用的食品是（）A、豆制品B、鸡蛋C、鱼D、猪肉E、牛奶
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考题 含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。A、绝不可食用B、煮熟后可食用C、油炸后可食用D、常温下炒熟便可食用
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考题 判断题废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值。（　　）A 对B 错
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考题 判断题凡是消化道正常的患者均可食用普通饮食。A 对B 错
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考题 单选题该患者可食用下列哪种食物？（　　）A 菠菜B 海带C 紫菜D 加碘盐E 裙带菜
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考题 单选题急性肾衰患者可食用是（）A 蘑菇B 榨菜C 冬菇D 黄瓜E 马铃薯
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考题 单选题半乳糖血症患者可食用下列哪种食物（）。A 豆浆B 母乳C 奶粉D 牛奶E 奶糕
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考题 单选题半乳糖血症患者可食用的食物为（）A 母乳B 牛奶C 奶粉D 豆浆E 奶糕
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考题 单选题患者，男，65岁，肝性脑病。患者可食用的食品是（）A 豆制品B 鸡蛋C 鱼D 猪肉E 牛奶
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