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图解啤酒酵母的生活史。

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考题 下列关于图解式评价量表法的说法错误的是()。A:图解式评价量表法是综合型绩效考评方法的一种 B:图解式评价量表法也称尺度评价法 C:图解式评价量表法具有广泛的适用性 D:图解式评价量表法可以避免晕轮效应

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考题 上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别?

考题 简述啤酒酵母的凝絮性

考题 在选择啤酒酵母菌种时,要评价哪些指标?

考题 常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种?

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考题 啤酒酵母菌的生活史属()A、单倍体型B、双倍体型C、单双倍体型D、双核体型

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考题 填空题啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。

考题 单选题啤酒酵母呈()A 方形B 圆或卵圆形C 扇形D 环形

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考题 问答题啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种?

考题 单选题啤酒的“灵魂”是指()A 大麦B 啤酒花C 啤酒酵母D 水

考题 填空题啤酒酵母添加方法有()、()、()。

考题 单选题啤酒酵母菌的生活史属()A 单倍体型B 双倍体型C 单双倍体型D 双核体型

考题 问答题如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣?

考题 问答题论述优良啤酒酵母应符合的条件。

考题 填空题啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母;根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和()。

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