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单选题
许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？
A

高温高湿

B

高温

C

高湿

D

低温

参考答案

参考解析
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考题 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()
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考题 根据以下材料，回答题某中药贮藏仓库在进行例行检查发现大批根茎类药材表面发毛，部分药材气味散失。下列霉菌中可产生毒素的是 查看材料A.黑酵茵B.绿霉菌C.蓝霉菌D.云白菌E.灰黄霉菌
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考题 霉菌毒素是指______在其污染的食品中所产生的有毒代谢产物。 A.寄生虫B.细菌C.病毒D.霉菌
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考题 下列能产生霉菌毒素的霉菌有()。A.黄曲霉B.展青霉C.杂色曲霉D.镰刀菌E.黄绿曲霉
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考题 共用题干 某中药贮藏仓库在进行例行检查发现各类药材贮藏情况时发现大批根茎类药材表面发毛，部分药材气味散失。下列霉菌中可产生毒素的是A:黑酵菌B:绿霉菌C:蓝霉菌D:云白菌E:灰黄霉菌
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考题 某中药贮藏仓库在进行例行检查发现各类药材贮藏情况时发现大批根茎类药材表面发毛，部分药材气味散失。下列霉菌中可产生毒素的是 A.黑酵菌 B.绿霉菌 C.蓝霉菌 D.云白菌 E.灰黄霉菌
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考题 下列霉菌中可产生毒素的是A.黑酵菌 B.绿霉菌 C.蓝霉菌 D.云白菌 E.灰黄霉菌
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考题 （）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。A、霉菌B、细菌C、志贺氏菌D、沙门氏菌
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。
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考题 下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。A、黄曲霉B、展青霉C、杂色曲霉D、镰刀菌E、黄绿曲霉
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考题 某中药贮藏仓库在进行例行检查发现各类药材贮藏情况时发现大批根茎类药材表面发毛，部分药材气味散失。下列霉菌中可产生毒素的是（）A、黑酵菌B、绿霉菌C、蓝霉菌D、云白菌E、灰黄霉菌
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考题 关于霉菌毒素的说法，以下（）说法是正确的。A、霉菌都能产生毒素B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素C、在天然条件下不产生毒素的霉菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异
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考题 霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
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考题 下列对粮豆类产生污染说法不正确的是（）。A、霉菌和霉菌毒素B、细菌和细菌毒素C、农药残留D、仓储害虫
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
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考题 下列关于霉菌毒素说法中，不正确的是（）。A、霉菌只有在粮食中才产生毒素而不会在人体内产生毒素，故霉菌致病受外界环境的影响，有一定的季节性和地区性，无传染性，不会流行B、粮食用清水多搓洗几次，即可去除大部分的毒素，减少发生中毒的机会C、人摄入大量黄曲霉毒素可发生急性中毒，当微量持续被摄入人体，也可造成慢性中毒D、霉菌种类很多，广泛分布于自然界，对人体都有害
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考题 霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A、寄生虫B、细菌C、病毒D、霉菌
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考题 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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考题 许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？A、高温高湿B、高温C、高湿D、低温
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考题 所有的黄曲霉、烟曲霉菌株均可以产生黄曲霉毒素。
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考题 多选题下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。A黄曲霉B展青霉C杂色曲霉D镰刀菌E黄绿曲霉
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考题 问答题简述霉菌和霉菌毒素定义。
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考题 多选题黄曲霉菌引起动物发病的原因是（）A在体外产生毒素B在体内产生毒素C毒素耐高温D毒素不耐高温E黄曲霉在干澡、低温环境下产生毒素
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考题 问答题写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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考题 单选题由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。A 季节性和家庭性B 家庭性和种类性C 季节性和地区性D 地区性和家庭性
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