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问答题
简述霉菌和霉菌毒素定义。

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考题 在食品中发现的寄生性和腐生性霉菌约有200多种产生霉菌毒素的有100多种其中以曲霉属、青霉属、镰刀菌属的霉菌为最多。此题为判断题(对,错)。

考题 中药中的有害物质包括()。A.农药残留量B.霉菌和霉菌毒素C.重金属D.砷盐E.真菌

考题 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()

考题 ()对人、畜均有强烈的毒害作用,毒性为霉菌毒素中之最。 A.黑斑病菌B.霉菌毒素C.黄曲霉毒素D.肉毒杆菌

考题 下列霉菌中可产生毒素的是A.黑酵菌 B.绿霉菌 C.蓝霉菌 D.云白菌 E.灰黄霉菌

考题 食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。()

考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及()污染。A、病源B、病毒C、病体D、病人

考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。

考题 粮豆的主要卫生问题是( )A、霉菌和霉菌毒素的污染B、农药残留C、有害毒物的污染D、仓储害虫E、其它污染

考题 粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、()、有害毒物的污染、()、其他污染。

考题 怎样防治鸭的霉菌毒素中毒?

考题 霉菌毒素会引起哪些危害?

考题 关于霉菌毒素的说法,以下()说法是正确的。A、霉菌都能产生毒素B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素C、在天然条件下不产生毒素的霉菌,在人工条件下也不会呈现产毒能力D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异

考题 下列对粮豆类产生污染说法不正确的是()。A、霉菌和霉菌毒素B、细菌和细菌毒素C、农药残留D、仓储害虫

考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。

考题 食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和()。A、非致病菌;B、霉菌C、霉菌毒素;D、病毒

考题 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素,并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

考题 许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素,下列()条件最适于产生霉菌毒素?A、高温高湿B、高温C、高湿D、低温

考题 简述霉菌毒素的致癌性。

考题 问答题写出主要霉菌毒素。

考题 多选题微生物污染主要为()的污染.A细菌B细菌毒素C霉菌D霉菌毒素E病毒

考题 问答题霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义?

考题 填空题粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、()、有害毒物的污染、()、其他污染。

考题 问答题写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素,并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

考题 单选题由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点,霉菌毒素中毒往往有明显的()。A 季节性和家庭性B 家庭性和种类性C 季节性和地区性D 地区性和家庭性

考题 单选题许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素,下列()条件最适于产生霉菌毒素?A 高温高湿B 高温C 高湿D 低温

考题 填空题食品的生物性污染包括微生物、()和昆虫的污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。