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单选题
称赞川菜“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的诗人是（　　）。
A

李白

B

杜甫

C

苏轼

D

陆游

参考答案

参考解析
解析：
川菜作为一种文化现象，其底蕴十分深厚。历代名人及名作，在涉及巴蜀风物人情时，往往离不了饮食美酒。唐代诗人杜甫曾以“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的诗句高度概括、赞美巴蜀的美酒佳肴。
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考题 鱼香味是四川菜典型的味型之一。
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考题 称赞川菜“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的诗人是（）。A、李白B、杜甫C、苏轼D、陆游
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考题 川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A、咸鲜B、浓醇C、麻辣D、香鲜
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考题 单选题下列诗人中，（　　）在《思蜀》诗中写到对川菜的回味：“老子馋堪笑，珍盘忆少城。流匙抄薏饭，加糁啜巢羹……”。A 李白B 杜甫C 苏轼D 陆游
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考题 问答题“墨池飞出北溟鱼，笔锋杀尽中山兔。”出自李白的《草书歌行》。请问诗人称赞的是哪位书法家？
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考题 多选题川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了（　　）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香、怪味等多种味型。A成鲜B浓醇C麻辣D香鲜
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考题 单选题川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A 咸鲜B 浓醇C 麻辣D 香鲜
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考题 判断题有“川菜神品”之称的是清蒸江团。（　　）A 对B 错
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考题 单选题表现出诗人对未来生活的憧憬，包含了自得其乐的人生态度的一联是（）。A 自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。B 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。C 逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。D 只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
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