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（请给出正确答案）
单选题
关于橄榄油，以下说法错误的是（）。
A
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸
B
橄榄油更适合做凉拌菜
C
橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用
D
橄榄油不宜用于高温煎炸食品
参考答案
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解析：
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考题
以下关于饮食安全的说法不正确的是()。A、橄榄油最贵，营养价值最高，食用橄榄油最安全B、反式脂肪由植物油加工而成，属于健康安全的食用油C、广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物，包括猫和狗D、为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物E、PE保鲜薄膜不可用于包裹食品
考题
研究证明，吸烟所产生的烟雾中的主要成分丙烯醛，是眼睛健康的慢性杀手，而橄榄油提取物羟基酪醇，能有效减缓这个“慢性杀手”给眼睛带来的伤害，由此得出结论，常吃橄榄油能够让吸烟者眼睛远离伤害．以下如果为真，最能支持上述论证的是;
A. 羟基酪醇易于被人体吸收
B. 橄榄油含有其他有益于人体的物质
C. 常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人
D. 烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质
考题
食用某些食物可降低血液胆固醇含量，达到预防心血管疾病的作用。研究者将小鼠设定为实验动物，分为两组，甲组每天喂养混合橄榄油的食物，乙组喂养一般食物。实验表明，甲组小鼠的血液中胆固醇含量比乙组明显降低。研究人员由此得出结论：人类食用添加橄榄油的食物可以降低血液胆固醇含量。以下哪项最可能是上述论证所假设的（）A、除食用橄榄油，一般没有其他途径降低血液胆固醇含量B、一般人都愿意食用橄榄油制作的食物C、血液胆固醇含量的降低有助于人体的健康D、人类对橄榄油营养成分的吸收和小鼠没有本质上的区别
考题
单选题研究证明，吸烟所产生烟雾中的主要成分丙烯醛，是眼睛健康的“慢性杀手”，而橄榄油提取物羟基酪醇，能有效减缓这个“慢性杀手”给眼睛带来的伤害。由此得出结论，常吃橄榄油能够让吸烟者眼睛远离伤害。以下如果为真，最能支持上述论证的是（ ）。A
羟基酪醇易于被人体吸收B
橄榄油含有其他有益于人体的物质C
常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人D
烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质
考题
单选题食用某些食物可降低血液胆固醇含量，达到预防心血管疾病的作用。研究者将小鼠设定为实验动物，分为两组，甲组每天喂养混合橄榄油的食物，乙组喂养一般食物。实验表明，甲组小鼠的血液中胆固醇含量比乙组明显降低。研究人员由此得出结论：人类食用添加橄榄油的食物可以降低血液胆固醇含量。以下哪项最可能是上述论证所假设的（）A
除食用橄榄油，一般没有其他途径降低血液胆固醇含量B
一般人都愿意食用橄榄油制作的食物C
血液胆固醇含量的降低有助于人体的健康D
人类对橄榄油营养成分的吸收和小鼠没有本质上的区别
考题
单选题食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。A
豆油B
玉米油C
橄榄油D
茶油
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