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单选题
霉菌的最适宜温度为（）
A

5℃～10℃

B

20℃～30℃

C

15℃～35℃

D

35℃～40℃

E

50℃～60℃

参考答案

参考解析
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考题 一般情况下，细菌的最适培养温度是36℃±1℃，霉菌的最适宜培养温度是26℃±1℃。此题为判断题(对，错)。
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考题 中药霉菌生长的最适宜温度为A．B．C．D．E．
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考题 霉菌的最适宜温度为A.5℃～10℃B.20℃～30℃C.15℃～35℃D.35℃～40℃E.50℃～60℃
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考题 影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。A15~25℃B25~35℃C30~35℃D35~45℃
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考题 青霉菌最适宜繁殖温度是（）℃左右。A20B25C30D35
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考题 霉菌的生长繁殖依赖于适宜的水分和温度。
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考题 霉菌生长的最适宜温度为20～60℃。
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考题 中药表面附着的霉菌生长繁殖适宜温度是（）。A、8～10℃B、15～18℃C、20～35℃D、35～46℃
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考题 霉毒产毒的条件包括（）。A、基质：一般而言，营养丰富的食品更有利于霉菌的生产，霉菌在天然食品上比在人工合成的培养基上更易繁殖。B、水分：粮食水分为17%-18%是霉菌繁殖产毒的最佳条件。粮食的水分活度降至0.7以下，一般霉菌菌不能生长。C、湿度：相对湿度在70%时粮食达到平衡水分的条件，霉菌即不能产毒。D、温度：大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃。在0℃以下或30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。镰刀菌属的最适宜温度为0℃或-7到-2℃；而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的最适宜温度为25-40℃。E、通风条件：大部分霉菌的繁殖和产毒是有氧条件，但毛霉，庆绿曲霉是厌氧菌并可耐受高浓度的二氧化碳。
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考题 真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。
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考题 霉菌生长的最适宜的温度是20~30°C，相对湿度在（）以上。A、75%B、80%C、85%D、90%
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考题 霉菌最适宜生长的温度（）。
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考题 影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。A、15~25℃B、25~35℃C、30~35℃D、35~45℃
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考题 霉菌的最适宜温度为（）A、5℃～10℃B、20℃～30℃C、15℃～35℃D、35℃～40℃E、50℃～60℃
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考题 温度对微生物的影响很大，霉菌生长的最适宜温度为（）。A、10～20℃B、20～35℃C、35～45℃D、45～60℃E、60～75℃
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考题 中药表面附着的霉菌生长繁殖适宜温度（）A、8~10℃B、15~18℃C、20~35℃D、35~45℃
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考题 青霉菌最适宜繁殖温度是（）℃左右。A、20B、25C、30D、35
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考题 霉菌适宜生长的温度为（）。A、25～32度B、30～37度C、35～42度D、40～47度
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考题 （）：指药物受潮后，在适宜的温度下药物表面或内部霉菌滋生的现象。
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考题 商品防霉需要注意仓库温度的控制，下列说法正确的是（）。A、提高仓库温度可以利用日光曝晒B、仓库温度越高越好C、仓库温度越低越好D、仓库温度控制应该避开霉菌微生物的适宜生长温度E、高温和低温都会对霉菌微生物生长产生明显影响
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考题 中药表面附着的霉菌生长繁殖的适宜温度是（）A、20℃～35℃B、15℃～25℃C、30％D、50％E、75％
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考题 填空题真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。
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考题 单选题霉菌污染食品并且（）是霉菌产毒的先决条件。A 食品已腐败变质B 温度湿度都适宜C 在食品上繁殖D 食品营养丰富
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考题 填空题（）：指药物受潮后，在适宜的温度下药物表面或内部霉菌滋生的现象。
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考题 填空题霉菌最适宜生长的温度（）。
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考题 判断题霉菌的生长繁殖依赖于适宜的水分和温度。A 对B 错
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考题 单选题中药表面附着的霉菌生长繁殖的适宜温度是（　　）。A B C D E
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