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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列哪一种酶是简单蛋白质?(  )
A

牛胰核糖核酸酶

B

丙酮酸激酶

C

乳酸脱氢酶

D

烯醇化酶

E

醛缩酶


参考答案

参考解析
解析:
根据化学组成可把酶分为简单蛋白质和缀合蛋白质两类。属于缀合蛋白质的酶类,除了蛋白质外,还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子。牛胰核糖核酸酶属于简单蛋白质。
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