网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。
A

法国

B

韩国

C

加拿大

D

中国

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。A 法国B 韩国C 加拿大D 中国” 相关考题
考题 2）烹饪使用做调味品的是____________；
查看答案
考题 味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜
查看答案
考题 麻辣味主要是由麻味和辣味构成的。()
查看答案
考题 一般来说()是烹饪的主味，被称为“百味之王”。A、咸味B、甜味C、酸味D、辣味
查看答案
考题 “鱼露”是属于哪种调味品()。 A.鲜味调味品B.辣味调味品C.酸味调味品D.咸味调味品
查看答案
考题 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是______。 A.陈皮味B.胡辣味C.怪味D.酸辣味
查看答案
考题 能够产生辛辣味道的物质是______。 A.蒜素B.姜酮C.单宁D.辣椒素E.胡椒碱F.琥珀酸
查看答案
考题 白皮蒜（），适宜腌制。A、辣味浓，品质好B、辣味淡，品质较差C、辣味浓，品质较差D、辣味淡，品质好
查看答案
考题 酸辣味中的辣味调味品是（）。A、胡椒粉B、辣椒粉C、姜D、芥末
查看答案
考题 药材乌梅的气味特征是（）A、具焦香气，味极酸B、具特异酸气及烟熏气，味极甜C、具特异酸气及烟熏气，味极酸D、具特异臭气，味极酸E、具蒜臭气，味极甜
查看答案
考题 用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是（）。
查看答案
考题 加T不同味型的萝卜丝类生食菜时，杀菌效果最好的是（）A、酸辣味B、麻辣味C、咸鲜味D、糖醋味
查看答案
考题 对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型；A、糖醋味B、酸辣味C、麻辣味D、咸鲜味
查看答案
考题 川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A、陈皮味B、胡辣味C、怪味D、酸辣味
查看答案
考题 “干煸“分为荤煸和素煸，素煸的味型是（）A、家常味B、咸鲜味C、麻辣味D、糊辣味
查看答案
考题 下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。A、咸鲜味B、糖醋味C、陈皮味D、荔枝味
查看答案
考题 下列味型不属于香辣味型的是（）。A、蒜泥味B、咖喱味C、芥末味D、家常味
查看答案
考题 “鱼露”是属于哪种调味品（）。A、鲜味调味品B、辣味调味品C、酸味调味品D、咸味调味品
查看答案
考题 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
查看答案
考题 在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。 A、鲜味调味品B、酸味调味品C、咸味调味品D、甜味调味品
查看答案
考题 烹饪中被称为“百味之将”的调味品是（）
查看答案
考题 下列味中，不属生理基本味的是（）A、咸味B、甜味C、辣味D、苦味
查看答案
考题 下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。A、法国B、韩国C、加拿大D、中国
查看答案
考题 紫皮蒜（）品质好。A、瓣数少，辣味淡B、瓣数多，辣味淡C、瓣数少，辣味浓D、瓣数多，辣味浓
查看答案
考题 单选题下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。A 法国B 韩国C 加拿大D 中国
查看答案
考题 单选题在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。A 鲜味调味品B 酸味调味品C 咸味调味品D 甜味调味品
查看答案
考题 单选题有机磷杀虫药大都有的气味为（）A 臭味B 蒜味C 氨味D 辣味E 刺激性气味
查看答案
考题 单选题川菜著名的“三味”是指( )。A 麻辣味、家常味、鱼香味B 怪味、鱼香味、家常味C 怪味、麻辣味、家常味D 鱼香味、麻辣味、怪味
查看答案
热门标签
最新试卷