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判断题
红肉鱼一般是低脂鱼。
A
对
B
错
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考题
西餐的上菜顺序是().A.开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等B.开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等C.开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等D.开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
考题
单选题下列说法不正确的是()。A
在食用价值和加工贮藏性能方面,暗色肉低于普通肉B
暗色肉与普通肉比较富含血红蛋白和肌红蛋白等色素蛋白及各种蛋白酶C
运动性强的洄游性属于红肉鱼D
洄游性鱼类属于白肉鱼
考题
单选题引起组胺中毒的鱼类为()A
海产鱼B
青皮红肉鱼C
红肉鱼D
内陆湖泊鱼
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