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单选题
果胶主要存在于下列哪种食物中？（　　）
A

乳类食品

B

谷类

C

禽畜肉

D

蔬菜和水果

E

海产品类

参考答案

参考解析
解析： 考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。
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考题 果胶在蔬菜组织中的主要存在形式是___________。 A.原果胶B.果胶C.果胶酸D.果胶糖
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考题 果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。A.乳类食品 B.海产品类 C.谷类 D.禽畜肉 E.蔬菜和水果
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考题 A.麦淀粉 B.果糖 C.乳糖 D.纤维素 E.果胶主要存在于水果中的单糖为(　　)。
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考题 植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（）A、水果B、谷类C、蔬菜D、肉类
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考题 果胶主要存在于（）A、谷类B、蔬菜和水果C、禽畜肉D、乳类食品E、海产品类
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考题 叶酸主要存在于（）等食物中。
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考题 主要存在于奶制品的双糖为（）。A、麦淀粉B、果糖C、乳糖D、纤维素E、果胶
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考题 维生素E主要存在于下列哪些食物中（　）A、植物油B、谷类C、肉类D、蛋类
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考题 膳食纤维主要存在于哪些食物中？
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考题 果胶物质主要存在于果皮和果肉中。
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考题 果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
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考题 果胶系指可溶性果胶，其存在于（）和（）以及其他植物的细胞膜中。
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考题 写出果胶质的分子结构式、并说明果胶质存在于哪些植物中？
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考题 果胶物质以原果胶、（）、（）等三种主要形式存在于果品的（）、（）、果心、种子中；蔬菜的根、（）、（）中。
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考题 果胶质以（）、（）、（）等三种不同的形态存在于果实组织中。
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考题 果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）A、未成熟的果实中B、成熟的果实中C、衰老的果实中。
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考题 下列哪种食物成分有防止便秘作用（）A、脂肪B、碳水化合物C、膳食纤维D、果胶E、膳食纤维和果胶
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考题 胆固醇主要存在于（）。A、植物性食物中B、动物性食物中C、矿物性食物中D、所有食物中
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考题 问答题写出果胶质的分子结构式、并说明果胶质存在于哪些植物中？
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考题 单选题哪种食物可以从中获取果糖？（　　）A 薯类B 淀粉C 麦芽糖D 水果E 果胶
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考题 单选题果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。A 明胶B 原果胶C 蛋白D 脂质
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考题 单选题主要存在于水果中的单糖为（）。A 麦淀粉B 果糖C 乳糖D 纤维素E 果胶
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考题 单选题维生素E主要存在于下列哪些食物中（　）A 植物油B 谷类C 肉类D 蛋类
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考题 单选题植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（）A 水果B 谷类C 蔬菜D 肉类
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考题 填空题叶酸主要存在于（）等食物中。
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