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填空题
蔬菜的简易贮藏包括()、沟藏、()三种基本形式,以及由此衍生的和假植储藏和冻藏。

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考题 简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有()。 A、土窑洞贮藏B、冻藏C、假植贮藏D、活体贮藏

考题 下列不属于大蒜常用的储藏方法的是()A、挂藏B、窖藏C、架藏D、假植储藏

考题 蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏(埋藏)、()三种基本形式,以及由此衍生的假植贮藏和冻藏。

考题 蔬菜的简易贮藏包括()、沟藏、()三种基本形式,以及由此衍生的和假植储藏和冻藏。

考题 水果和蔬菜常用的贮藏方式有:()、()、()、假植贮藏和堆藏。

考题 餐饮食品的原料储存保管,是库存管理工作的重要组成部分例如新鲜的鱼肉,禽类食品,部分新鲜的蔬菜和水果、蛋类、乳制品等。它们的储藏类别是()A、干藏库房B、冷藏库房C、冰鲜库房D、冻藏库房

考题 水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。

考题 自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和()。

考题 ()包括堆藏、沟藏、窖藏三种形式,以及由此而衍生的假植贮藏和冻藏。A、通风库贮藏B、气调贮藏C、简易贮藏D、减压贮藏

考题 蔬菜的简易贮藏包()、()、窖藏三种基本形式.

考题 自然降温贮藏方式有()、()、冻藏假植贮藏和通风窑藏。

考题 国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为()。A、冷藏B、窖藏C、冻藏D、堆藏

考题 茶籽储藏方法包括()A、室外砂藏B、室内砂藏C、室外沟藏D、室外畦藏

考题 简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有:()A、土窑洞贮藏B、冻藏C、假植贮藏

考题 低温贮藏有三种方式,即:冻藏法、冷藏法、微冻法,若采用冻藏法,贮藏食品时,其温度必须保持在()为宜。A、0℃~5℃B、5℃~10℃C、0℃~-3℃D、-18℃以下

考题 单选题()是指在入冬上冻时,将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内,稍加覆盖,利用自然低温使入沟的蔬菜迅速冻结,并且在整个贮藏期间保持冻结状态。A 架藏B 雪藏C 冻藏D 冷冻

考题 填空题自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和()。

考题 多选题关于低温贮藏说法正确的是()。A低温储藏分为冷藏和冻藏B常用冷藏温度为4℃至8℃,常用冻藏温度为-12℃到-23℃C冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏D合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏

考题 多选题茶籽储藏方法包括()A室外砂藏B室内砂藏C室外沟藏D室外畦藏

考题 问答题食品冻结贮藏机理是什么?何种食品采用冻藏?冻藏技术对温度有什么要求?为什么?

考题 填空题蔬菜的简易贮藏包()、()、窖藏三种基本形式.

考题 单选题窖藏和沟藏属于()。A 低温贮藏B 常温贮藏C 气调贮藏D 新技术贮藏

考题 填空题蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏(埋藏)、()三种基本形式,以及由此衍生的假植贮藏和冻藏。

考题 填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有:()、()、()、假植贮藏和堆藏。

考题 填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。

考题 填空题自然降温贮藏方式有()、()、冻藏假植贮藏和通风窑藏。

考题 单选题将新鲜猪肉贮藏7~14天最好的贮藏方法是()A 常温储藏B 辐射保藏法C 0~-1℃的冷藏法D -18~-23℃的冻藏法