考题
制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。
A.蛋白质的水解作用B.动物胶体的水解黏性增稠作用C.动物胶体的水解作用D.蛋白质胶体的吸附作用
考题
根据牛的泌乳期不同,牛乳主要分为初乳和末乳。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
乳牛生产性能的评定主要包括产乳量和（）。A、日增重B、胎次C、乳脂率D、泌乳期
考题
温度对实验动物的影响主要表现在生殖、泌乳、机体抵抗力、生长、形态、新陈代谢和实验反应性等方面。
考题
泌乳素的作用主要为促进乳腺发育生长，引起并维持泌乳。
考题
（）、（）、（）和蛋都是动物性蛋白质的主要来源。
考题
泌乳期反刍动物合成乳脂的主要来源是丁酸和（）。A、甲酸B、乙酸C、丙酸D、戊酸
考题
成人蛋白质推荐摄入量的确定方法以要因加算法和氮平衡法为主要的确定方法。
考题
泌乳母猪的营养需要，主要包括（）和（）的营养需要两大方面。
考题
简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。
考题
制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。A、蛋白质的水解作用B、动物胶体的水解黏性增稠作用C、动物胶体的水解作用D、蛋白质胶体的吸附作用
考题
什么是沉淀法，简述沉淀蛋白质的几种主要方法的原理及应用。
考题
乳母的营养需要，一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件；二是恢复或维持母体健康的需要。
考题
判断题乳母的营养需要，一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件；二是恢复或维持母体健康的需要。A
对B
错
考题
单选题分娩后始动和维持泌乳主要是由于（ ）。A
B
C
D
E
考题
问答题比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同。
考题
单选题分娩后乳腺泌乳主要是由于（ ）。A
B
C
D
E
考题
填空题根据泌乳奶牛的生理特点和（）的高低，可以将泌乳期划分为4个阶段：泌乳初期、（）、泌乳中期和泌乳后期。
考题
填空题破乳的原理主要是破坏乳浊液的（）和（）。
考题
多选题泌乳的营养需要取决于（）。A泌乳量B乳的品质C乳的成分D乳中蛋白质的含量
考题
填空题奶山羊的泌乳期依照泌乳规律可分为4个阶段，即泌乳初期、（）、（）和泌乳后期。
考题
多选题家畜的生产需要主要表现在（）方面。A调节体温B家畜泌乳C家畜自由活动D肥育猪的生长E家畜繁殖
考题
单选题泌乳期反刍动物合成乳脂的主要来源是丁酸和（）。A
甲酸B
乙酸C
丙酸D
戊酸