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填空题
人体每日合成约（）克蛋白质；其中1/2为内脏蛋白质，另一半为（）蛋白质。
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考题
有关蛋白质方面，以下哪些是正确的A．蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分B．人乳喂养者每日需蛋白质2克/kgC．每克蛋白质应生能量37.7kJ(9kcal)D．动物蛋白质中必需氨基酸的量比植物蛋白质中多E．蛋白质提供能量的10%～15%
考题
(145～147题共用题干)乳母每日泌乳850ml，含蛋白质10克左右。母体蛋白质转换率为70%，为满足母体营养需要每日额外摄取优质蛋白质至少为A．10克B．15克C．25克D．30克E．40克
考题
市场销售的某品牌牛奶，其营养成分表中，蛋白质NRV%为5%的含义是( )。A.每100mL这种奶中，蛋白质含量占总重量的5%B.每100mL这种奶中，蛋白质含量为5克C.喝100mL这种奶，可以大致满足人体每天对蛋白质需要量的5%D.每100mL这种奶中，蛋白质供能占总能量的5%E.居民膳食蛋白质每日参考摄入量为5克
考题
对轻度氮质血症的慢性肾炎病人的护理措施不当的是A、蛋白质的摄入量每日每千克体重0．6～0.8g，其中60%以上为高生物效价蛋白质B、保证每日供给充足热量C、盐的摄入量为每天1～3g，同时补充多种维生素D、避免病人发生感染E、每日尿量
考题
对轻度氮质血症的慢性肾炎病人的护理措施不当的是A.蛋白质的摄入量每日每千克体重0．6～0.8g，其中60%以上为高生物效价蛋白质
B.保证每日供给充足热量
C.盐的摄入量为每天1～3g，同时补充多种维生素
D.避免病人发生感染
E.每日尿量
考题
下列对慢性肾炎患者的饮食指导，错误的是A:蛋白质摄入量每日每千克体重0.6～0.8g，其中60%以上为高生物效价蛋白质
B:保证每日充足热量摄入
C:不必限制水的摄入
D:补充多种维生素
E:盐的摄入量为每日1～3g
考题
如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（）A、31.6%B、41.7%C、48.3%D、75.0%
考题
下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是（）A、蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14%B、按照保证机体氮平衡供给蛋白质C、成年男子轻体力劳动者，每日蛋白质供给75克D、按照人体重供给
考题
判断题人体为维持上*述正常的生理功能，必须从食物中摄取足够量的蛋白质，成人在正常情下，每日应从食物中摄取70～103克蛋白质。A
对B
错
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