考题
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会
考题
按照国际惯例,在接待外国来访者,应为之举办专门专门的宴会。在外宾抵达之后所举行的宴会,称作欢迎宴会。()
此题为判断题(对，错)。
考题
西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
考题
西餐宴会穿着的服装应与宴会形态、规模以及举办时间相适应。（）
考题
西餐宴会用具准备的依据是（）。A、宴会菜单B、宴会性质C、宴会规模D、宴会通知单
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
礼仪规格最高的宴会是（）A、招待会B、正式宴会C、国宴D、西餐宴会
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
西餐宴会的台型设计应根据（）。A、宴会厅的形状B、菜肴的种类C、宴会规模D、宴会主办者的要求
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。A、菜单内容B、规模C、消费标准D、客人用餐习惯
考题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
多选题西餐宴会的台型设计应根据（）。A宴会厅的形状B菜肴的种类C宴会规模D宴会主办者的要求
考题
判断题穿正装参加正式的西餐宴会，男士必须打领带。A
对B
错
考题
判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）A
对B
错
考题
判断题西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）A
对B
错
考题
判断题在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）A
对B
错
考题
判断题无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。A
对B
错
考题
填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
判断题西餐宴会穿着的服装应与宴会形态、规模以及举办时间相适应。（）A
对B
错
考题
判断题西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）A
对B
错
考题
判断题在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）A
对B
错
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
判断题参加普通宴会，男士穿着T恤配牛仔裤、女士穿宽松式上衣配健美裤等服装是不合适的。A
对B
错
考题
判断题西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（）A
对B
错
考题
判断题西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）A
对B
错
考题
多选题西餐宴会用具准备的依据是（）。A宴会菜单B宴会性质C宴会规模D宴会通知单