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题目内容
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单选题
蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于（ ）。
A
含硫氨基酸的含量
B
芳香族氨基酸的含量
C
碱基氨基酸的含量
D
脂肪族氨基酸的含量
E
氨基酸的等电点
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质吸收紫外光能力的大小与其中含有的共轭双键的多少有关，而芳香族氨基酸是指含有苯环的氨基酸，含共轭双键多。因此答案选B。
蛋白质吸收紫外光能力的大小与其中含有的共轭双键的多少有关，而芳香族氨基酸是指含有苯环的氨基酸，含共轭双键多。因此答案选B。
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考题
不是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是（）、（）、和（）等有紫外吸收，其中以（）的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些氨基酸，特别是含（）的量最多，所以蛋白质这个特性常用来。
考题
填空题DNA变性后，紫外光吸收能力（），沉降速度（），粘度（）。
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