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单选题
食品发生氧化反应得速度不受()的影响。
A
接触面积
B
温度
C
氧分压
D
光线的波长
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列关于酶促反应调节的叙述,正确的是A、反应速度不受底物浓度影响B、温度越高反应越快C、反应速度不收酶浓度影响D、在适宜PH下,反应速度不受酶浓度影响E、底物饱和时,反应速度随着酶的浓度增加
考题
下列关于酶促反应调节的叙述,正确的是()
A. 温度越高反应速度越快B. 反应速度不受底物质浓度的影响C. 底物饱和时,反应速度随酶浓度增加而增加D. 在最适pH 下,反应速度不受酶浓度影响E. 反应速度不受酶浓度的影响
考题
问答题油脂类食品变质的影响因素?控制包装食品发生油脂氧化的方法?
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