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单选题
某些商品，由于剧烈的氧化反应，并伴随有热、光同时发生的性质即商品的（）。
A

化学稳定性

B

毒性

C

爆炸性

D

燃烧性

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考题 化合的定义是() A、指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会有一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低B、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化C、指商品在储存期间，受外界条件影响，两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应D、指某些商品组成中的化学键，在外界条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而变性的现象
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考题 分解是指某些性质不稳定的商品，在（）等的作用下，由一种物质分解成两种或两种以上物质的变化。发生分要解反应后，会造成商品数理减少、质量降低。A.碱 B.酸C.热 D.声E.光
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考题 以下哪一项不是燃烧的反应特征：（ ）。A．是剧烈的氧化还原反应B．放出大量的热C．产生巨大的压力D．发出光
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考题 煤气燃烧是一种同时伴随着发热、发光的剧烈的氧化还原反应。()
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考题 燃烧反应必须具备的特征是（ ）A．剧烈的氧化还原反应B．放出大量的热C．发出光D．有火焰产生
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考题 燃烧是指燃料中的可燃物与空气中的氧气发生剧烈的氧化反应,产生大量热量并伴随有强烈的发光现象。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 强烈的氧化反应，并伴随有热和光同时发生，则称为燃烧。A对B错
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考题 为提高商品的耐光、耐候性在成品中加入抗光、热的稳定剂能（）。A、增加其氧化保护能力B、杜绝商品氧化反应C、保证商品质量稳定D、消除其氧化物质
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考题 燃料或气体燃料中的可燃成分与氧化合，发生激烈的氧化反应，伴随产生大量热和光，称为（）。
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考题 商品物理性能是指商品在（）等物理因素作用下的反应。A、酸、碱、盐、氧B、荷重、温、热、光C、重力、湿、热、光D、重量、湿、热、酶
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考题 某些商品，由于剧烈的氧化反应，并伴随有热、光同时发生的性质即商品的（）。A、化学稳定性B、毒性C、爆炸性D、燃烧性
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考题 某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。A、聚合B、氧化C、风化D、挥发
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考题 （）方法适合一般的肉类商品、谷物加工商品以及某些容易氧化变质的商品。A、充气包装B、真空包装C、收缩装D、防潮包装
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考题 （）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低。A、化合B、分解C、玷污D、渗漏
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考题 强烈的氧化反应，并伴随有热和光同时发生，则称为燃烧。
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考题 商品的形态、结构，以及商品在湿、热、光等作用下，发生不改变与商品质量相关的性质即属商品的（）性质。A、物理B、化学C、机械D、生理生化
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考题 燃烧反应必须具备的特征是（）。A、剧烈的氧化还原反应B、放出大量的热C、发出光D、有火焰产生
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考题 商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指（　）。A、商品的物理性质B、商品的机械性质C、商品的化学性质D、商品的外在性质
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考题 单选题商品的形态、结构，以及商品在湿、热、光等作用下，发生不改变与商品质量相关的性质即属商品的（）性质。A 物理B 化学C 机械D 生理生化
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考题 单选题商品物理性能是指商品在（）等物理因素作用下的反应。A 酸、碱、盐、氧B 荷重、温、热、光C 重力、湿、热、光D 重量、湿、热、酶
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考题 单选题某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。A 聚合B 氧化C 风化D 挥发
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考题 判断题强烈的氧化反应，并伴随有热和光同时发生，则称为燃烧。A 对B 错
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考题 单选题为提高商品的耐光、耐候性在成品中加入抗光、热的稳定剂能（）。A 增加其氧化保护能力B 杜绝商品氧化反应C 保证商品质量稳定D 消除其氧化物质
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考题 单选题（）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低。A 化合B 分解C 玷污D 渗漏
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考题 单选题强烈的氧化反应，并伴随有热和（）同时发出，则称为燃烧。A 声B 气C 光
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考题 单选题商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指（　）。A 商品的物理性质B 商品的机械性质C 商品的化学性质D 商品的外在性质
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考题 多选题燃烧反应必须具备的特征是（）。A剧烈的氧化还原反应B放出大量的热C发出光D有火焰产生
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