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单选题
一些物质在超临界流体中的溶解度对温度和压力特别敏感，利用此特性可进行（）的制取，称之为超临界流体结晶技术。
A

单晶

B

非晶体

C

粉体

D

薄膜

参考答案

参考解析
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考题 超临界流体萃取分离过程的原理是超临界流体对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。此题为判断题(对，错)。
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考题 超临界萃取技术利用超临界流体对药材中天然产物具有特殊溶解性来达到分离提取的技术。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 超临界流体萃取是利用超临界流体的特殊性质，对药材中的有效成分进行分离的方法。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 超临界流体是指物质达到临界温度和临界压力以上形成的流体。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 超临界流体是指物质达到临界压力以上形成的流体。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 超临界流体是指物质达到临界温度以上形成的流体。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 我们知道，各种物质都有气体、液体、固体三种状态，在适当的温度和压力下，这三种状态可以互相转化。但是，如果温度超过374℃，那么无论把压力增加到多大，水蒸气也无法变成水，如果压力是足够高的话，它的密度会大大高于气体而接近水的密度。这样的状态与气体、液体、固体都不同，被称为物质的第四种状态——超临界态，而374℃被确定为“超临界温度”。处于超临界状态的物质，就被称为“超临界流体”。 这段文字之后作者最有可能说明的是： A.物质达到第四种状态的化学途径 B.哪些物质不会进入“超临界状态” C.“超临界流体”的性质及相关特点 D.“超临界温度”对物质形态的影响
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考题 超临界萃取是用一种处在超过（）的流体或流体的混合物作溶剂或萃取剂从流体或固体中萃取某种物质的分离技术。A、渗透压力B、平衡相变温度C、临界温度D、临界压力
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考题 超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
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考题 超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A、超临界流体的密度接近于液体B、超临界流体的黏度接近于液体C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍
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考题 当气体的温度超过其临界温度，压力超过临界压力之后，物质的聚集状态就介于气态和液态之间，成为超临界流体。
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考题 超临界流体温度不变条件下，溶解度随密度（或压力）的增加而增加，而在压力不变时，温度增加情况下，溶解度有可能增加或下降
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考题 一些物质在超临界流体中的溶解度对温度和压力特别敏感，利用此特性可进行（）的制取，称之为超临界流体结晶技术。A、单晶B、非晶体C、粉体D、薄膜
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考题 超临界流体是指温度和压力处于或高于（）的流体。A、临界温度B、临界转变温度C、渗秀压力D、临界压力
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考题 关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（）。A、超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质B、超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱C、影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取D、抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离E、一般超临界流体（大多使用CO2）是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用
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考题 称为增强因子，表示（）的量度。A、液体溶解在超临界流体相中溶解度增大B、固体溶解在超临界流体相中溶解度增大C、流体溶解在超临界流体相中溶解度减小D、固体溶解在超临界流体相中溶解度减小
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考题 为了增加一些溶解度很小的物质在超临界流体中的溶解性，在操作过程中常常还要加入一种称之为（）的物质。A、萃取剂B、还原剂C、增粘剂D、提携剂
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考题 请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
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考题 问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
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考题 多选题超临界流体是指温度和压力处于或高于（）的流体。A临界温度B临界转变温度C渗秀压力D临界压力
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考题 单选题称为增强因子，表示（）的量度。A 液体溶解在超临界流体相中溶解度增大B 固体溶解在超临界流体相中溶解度增大C 流体溶解在超临界流体相中溶解度减小D 固体溶解在超临界流体相中溶解度减小
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考题 多选题超临界流体提取法的特点是（）A可以通过调节温度和压力来调节对成分的溶解度BCO2是最常用的超临界流体C条件适宜可达100％提取D适用于热敏性，易氧化的有效成分提取E只能用于提取亲脂性、低分子量物质
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考题 单选题超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A 超临界流体的密度接近于液体B 超临界流体的黏度接近于液体C 在超临界流体中不同物质的溶解度不同D 超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍
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考题 多选题超临界萃取是用一种处在超过（）的流体或流体的混合物作溶剂或萃取剂从流体或固体中萃取某种物质的分离技术。A渗透压力B平衡相变温度C临界温度D临界压力
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考题 单选题为了增加一些溶解度很小的物质在超临界流体中的溶解性，在操作过程中常常还要加入一种称之为（）的物质。A 萃取剂B 还原剂C 增粘剂D 提携剂
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考题 多选题关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（）。A超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质B超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱C影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取D抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离E一般超临界流体（大多使用CO2）是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用
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考题 判断题超临界流体温度不变条件下，溶解度随密度（或压力）的增加而增加，而在压力不变时，温度增加情况下，溶解度有可能增加或下降A 对B 错
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