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单选题
餐厅陈设要为（）提供方便。
A

宾客就餐

B

服务员席间服务

C

宾客就餐和服务员席间服务

D

管理人员

参考答案

参考解析
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考题 货币市场主要为短期资金流动提供方便。
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考题 餐厅所需要的面包，其用途主要为（），正餐副食。
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考题 餐厅的陈设既要（），又要实用。A、简洁B、生动C、美观D、舒适
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考题 室内陈设品有两大类，即实用性陈设和（）。A、灯具B、电器C、观赏性陈设D、雕塑
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考题 家具在餐厅中的陈设形式，常与人们日常生活中的习惯和（）
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考题 室内陈设一般分为界面陈设、摆件、（）、陈设柜和悬挂陈设。A、浮雕陈设B、壁挂陈设C、落地陈设D、摄影陈设
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考题 室内陈设的布置部位：（）、（）、（）和陈设橱柜和悬挂陈设。
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考题 直立式塔形插花适宜陈设在（）A、大堂服务台B、会议厅C、自助餐厅D、茶几
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考题 餐厅陈设要为（）提供方便。A、宾客就餐B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、管理人员
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考题 宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数B、业务情况、餐厅陈设和特点C、就餐人数、宴会标准D、主办单位对宴会的要求及订餐标准
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考题 家具在餐厅中的陈设形式，与家具在人们（）中的使用习惯和审美趣味密切相连。
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考题 国内饮食业的分类主要为了便于进行餐厅评估，方便督导而形成的。
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考题 室内陈设的选择和布置应考虑（）A、陈设品与室内使用功能相一致B、陈设大小、形式与室内空间家具尺度取得良好的比例关系C、陈设品色彩鲜明、材质优良D、陈设品突出，具有视觉张力
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考题 （）服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等全过程服务中，要处处为宾客提供方便。A、主动B、热情C、耐心D、周到
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考题 以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据（）。A、餐厅的形状、室内陈设和特点B、主办单位对宴会的要求C、就餐人数D、宴会标准
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考题 零点餐厅所有的操作程序与标准，都必须以客人的需要为依据。
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考题 豪华饭店将在洗面台、镜面、浴缸等位置陈设或安装一些特别的工艺品、装饰画、插花等，同时，要为每一件陈设品安装相应的（）。A、照明B、装饰罩C、低压石英灯D、垫盘
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考题 对餐厅服务的描述不正确的有（）。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
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考题 单选题餐厅陈设要为（）提供方便。A 宾客就餐B 服务员席间服务C 宾客就餐和服务员席间服务D 管理人员
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考题 填空题家具在餐厅中的陈设形式，主要是指家具的使用习惯和审美趣味需密切结合人们的（）
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考题 填空题家具在餐厅陈设形式中，常与人们日常生活中的习惯和（）相关系。
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