考题
木耳菜是我国()的蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，有食木耳的感觉，所以叫木耳菜。A、最早B、古老C、新生D、常用
考题
干木耳200克，经加工得600克，水发木耳与干木耳的涨发率是（）。
考题
哪种木耳具有化解肾结石的作用？（）A、黑木耳B、白木耳C、野生木耳
考题
某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。
考题
下列食用菌中属变温结实性的是（）A、草菇B、金针菇C、香菇D、黑木耳
考题
蘑菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、灵芝等食用菌中，属低温型的食用菌有（）；属中温型的有（）；属高温型的有（）；属变温结实型的有（）。（各选2种）。
考题
汉中市（）木耳生产历史悠久，产量名列全省之首，素有“木耳之乡”的美誉。A、洋县B、宁强县C、宁陕县
考题
可用于预防和治疗消化道疾病的食用菌为（）。A、灵芝B、黑木耳C、白木耳D、猴头
考题
属中温型的食用菌有（）。A、灵芝B、黑木耳C、白木耳D、大肥菇
考题
Fe含量较多，可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为（）。A、灵芝B、猴头C、白木耳D、黑木耳
考题
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）A、33%B、300%C、375%D、400%
考题
属高温型的食用菌有（）。A、大肥菇B、白木耳C、草菇D、灵芝
考题
试指出下列植物在生活史中有无世代交替：地木耳（念珠藻属）（）；衣藻（）；水绵（）；石莼（）；轮藻（）；地钱（）。
考题
黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
考题
山区林区培殖香菇、木耳、药材等培殖业用材，乡村农田水利用材，属以下哪一类性质用材（）A、地方性商品材B、林权单位和农民自用材
考题
判断题黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。A
对B
错
考题
问答题黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
考题
单选题下列食用菌中属变温结实性的是（）A
草菇B
金针菇C
香菇D
黑木耳
考题
多选题属高温型的食用菌有（）。A大肥菇B白木耳C草菇D灵芝
考题
单选题哪种木耳具有化解肾结石的作用？（）A
黑木耳B
白木耳C
野生木耳