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填空题
果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

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考题 果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
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考题 在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。
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考题 单选题采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A 啤酒B 苹果酒C 黄酒D 葡萄酒
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考题 名词解释题酿造微生物
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考题 填空题果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
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考题 填空题在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。
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考题 填空题果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
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