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单选题
关于河豚毒素,下列说法正确的是:()。
A
鱼肉无毒
B
以卵巢毒性最大,肝脏次之
C
对热不稳定,加热可分解
D
盐腌或日晒能破坏
E
pH<7时可被破坏
参考答案
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解析:
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考题
关于食用河豚鱼中毒的说法,以下错误的是()A、河豚毒素主要作用于神经系统B、无特效解毒药C、夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒D、一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E、河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
考题
单选题关于食用河豚鱼中毒的说法,以下错误的是()A
河豚毒素主要作用于神经系统B
无特效解毒药C
夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒D
一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E
河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
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